Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: GALLO, SARITA BONAGURIO - FZEA ; TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA ; DELGADO, EDUARDO FRANCISQUINE - ESALQ ; OLIVEIRA, GIULIANA MICAI DE - ESALQ ; ROCHA, YANA JORGE POLIZER - FZEA ; SOUZA, GIANCARLO DE MOURA - ESALQ
- Unidades: FZEA; ESALQ
- DOI: 10.1590/S1519-9940200372019
- Subjects: CISALHAMENTO; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; CARNES E DERIVADOS; COMPORTAMENTO DO CONSUMIDOR; CORDEIROS
- Keywords: Maciez
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal
- ISSN: 1519-9940
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 20, art. e0372019, p. 1-13, 2019
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
OLIVEIRA, Giuliana Micai de et al. Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, v. 20, p. 1-13, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S1519-9940200372019. Acesso em: 02 abr. 2026. -
APA
Oliveira, G. M. de, Rocha, Y. J. P., Gallo, S. B., Trindade, M. A., Souza, G. de M., & Delgado, E. F. (2019). Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal, 20, 1-13. doi:10.1590/S1519-9940200372019 -
NLM
Oliveira GM de, Rocha YJP, Gallo SB, Trindade MA, Souza G de M, Delgado EF. Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation [Internet]. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal. 2019 ; 20 1-13.[citado 2026 abr. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1519-9940200372019 -
Vancouver
Oliveira GM de, Rocha YJP, Gallo SB, Trindade MA, Souza G de M, Delgado EF. Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation [Internet]. Revista Brasileira de Saúde e Produção Animal. 2019 ; 20 1-13.[citado 2026 abr. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S1519-9940200372019 - Toughness in lamb meat has negative impact on consumer evaluation
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| Tipo | Nome | Link | |
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