Processing and shelf life of cold brew organic coffee (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA ; BENTO, GIOVANNI PONZO - FZEA ; NOGUEIRA, LETICIA CARMELINDO - FZEA ; ARISMENDES, THAINÁ LEONARDO CALIA - FZEA ; MACHADO, CAROLINA LOLLATO DE OLIVEIRA - FZEA ; GUERRA, ELOIZA LEME - FZEA ; SOARES, EDUARDO ALESSANDRO - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.3390/pr13010243
- Subjects: CAFÉ; BEBIDAS; VIDA-DE-PRATELEIRA; ESTABILIDADE
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
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- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
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ABNT
SOARES, Eduardo Alessandro et al. Processing and shelf life of cold brew organic coffee. Processes, v. 13, n. 1, p. 1-13, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pr13010243. Acesso em: 27 mar. 2026. -
APA
Soares, E. A., Bento, G. P., Nogueira, L. C., Arismendes, T. L. C., Machado, C. L. de O., Guerra, E. L., et al. (2025). Processing and shelf life of cold brew organic coffee. Processes, 13( 1), 1-13. doi:10.3390/pr13010243 -
NLM
Soares EA, Bento GP, Nogueira LC, Arismendes TLC, Machado CL de O, Guerra EL, Verruma-Bernardi MR, Petrus RR. Processing and shelf life of cold brew organic coffee [Internet]. Processes. 2025 ; 13( 1): 1-13.[citado 2026 mar. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr13010243 -
Vancouver
Soares EA, Bento GP, Nogueira LC, Arismendes TLC, Machado CL de O, Guerra EL, Verruma-Bernardi MR, Petrus RR. Processing and shelf life of cold brew organic coffee [Internet]. Processes. 2025 ; 13( 1): 1-13.[citado 2026 mar. 27 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pr13010243 - Café orgânico cold brew: elaboração, processamento e caracterização
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