Influence of the preparation method on the bioactive compounds of olive tree leaf tea (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ ; PRECZENHAK, ANA PAULA - ESALQ ; SARTORI, JULIANA APARECIDA DE SOUZA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/1981-6723.12824
- Subjects: ANTIOXIDANTES; CHÁ TRATADO; DESIDRATAÇÃO; FOLHAS (PLANTAS); LIOFILIZAÇÃO; OLEACEAE; POLIFENÓIS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Food Technology
- ISSN: 1981-6723
- Volume/Número/Paginação/Ano: online, p. 1-13, 2025
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
PRECZENHAK, Ana Paula et al. Influence of the preparation method on the bioactive compounds of olive tree leaf tea. Brazilian Journal of Food Technology, p. 1-13, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.12824. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Preczenhak, A. P., Sartori, J. A. de S., Fortes, C. M. H., Kluge, R. A., Bertoncini, E. I., & Prati, P. (2025). Influence of the preparation method on the bioactive compounds of olive tree leaf tea. Brazilian Journal of Food Technology, 1-13. doi:10.1590/1981-6723.12824 -
NLM
Preczenhak AP, Sartori JA de S, Fortes CMH, Kluge RA, Bertoncini EI, Prati P. Influence of the preparation method on the bioactive compounds of olive tree leaf tea [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2025 ; 1-13.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.12824 -
Vancouver
Preczenhak AP, Sartori JA de S, Fortes CMH, Kluge RA, Bertoncini EI, Prati P. Influence of the preparation method on the bioactive compounds of olive tree leaf tea [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2025 ; 1-13.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.12824 - Betalaínas em beterraba minimamente processada: perdas e formas de preservação
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