Food purchasing places classification system based on the Dietary Guidelines for the Brazilian Population: Locais-Nova (2024)
- Authors:
- USP affiliated authors: BORGES, CAMILA APARECIDA+ - ESALQ ; LEVY, RENATA BERTAZZI - FM ; LOUZADA, MARIA LAURA DA COSTA - FSP ; SILVA, MARCOS ANDERSON LUCAS DA - FSP ; LEITE, MARIA ALVIM - FM
- Unidades: ESALQ; FM; FSP
- DOI: 10.1590/S2237-96222025v34.20240361.pt
- Subjects: ABASTECIMENTO DE ALIMENTOS; CONSUMO DE ALIMENTOS; COMPRA E VENDA
- Keywords: Classificação Nova; Guias Alimentares; Locais de Aquisição
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Abstract: Objetivo: Propor um novo sistema de classificação de locais de aquisição de alimentos com base no Guia Alimentar para a População Brasileira, denominado Locais-Nova. Métodos: Trata-se da utilização dos dados de aquisição domiciliar de alimentos da Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017–2018. Os alimentos foram categorizados, segundo a classificação Nova, em alimentos in natura ou minimamente processados, ingredientes culinários, alimentos processados e alimentos ultraprocessados. Estimou-se a contribuição média de cada grupo da classificação Nova para o total de gramas adquiridas no Brasil. Comparou-se essa estimativa com a contribuição média de cada grupo da classificação Nova em cada um dos 16 locais de aquisição avaliados. Os locais foram classificados como “fontes de aquisição” para um grupo específico da classificação Nova sempre que a contribuição desse grupo em determinado local foi igual ou superior à média nacional. Resultados: A Locais-Nova identificou três categorias de locais de aquisição: fontes de alimentos in natura ou minimamente processados e ingredientes culinários, fontes de alimentos processados e fontes de alimentos ultraprocessados. Hortifrutigranjeiros e açougues destacaram-se como principais fontes de alimentos in natura ou minimamente processados; minimercados e mercearias, como principais fontes de alimentos ultraprocessados; e padarias e confeitarias, como fontes de alimentos processados e ultraprocessados. Supermercados foram classificados como fontes de alimentos in natura ou minimamente processados e ultraprocessados. Conclusão: Este estudo apresentou a classificação inovadora dos locais de aquisição de alimentos. Isso refletiu as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira e possibilitou entender os padrões de aquisição alimentar nos diferentes tipos de locais
- Imprenta:
- Publisher place: Brasília, DF
- Date published: 2024
- Source:
- Título: Epidemiologia e Serviços de Saúde
- ISSN: 2237-9622
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 34, art. e20240361, p. 1-14, 2025
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SILVA, Marcos Anderson Lucas da et al. Food purchasing places classification system based on the Dietary Guidelines for the Brazilian Population: Locais-Nova. Epidemiologia e Serviços de Saúde, v. 34, p. 1-14, 2024Tradução . . Disponível em: https://www.scielosp.org/pdf/ress/2025.v34/e20240361/pt. Acesso em: 22 jan. 2026. -
APA
Silva, M. A. L. da, Mendes, L. L., Leite, M. A., Rocha, L. L., Borges, C. A., Levy, R. B., & Louzada, M. L. da C. (2024). Food purchasing places classification system based on the Dietary Guidelines for the Brazilian Population: Locais-Nova. Epidemiologia e Serviços de Saúde, 34, 1-14. doi:10.1590/S2237-96222025v34.20240361.pt -
NLM
Silva MAL da, Mendes LL, Leite MA, Rocha LL, Borges CA, Levy RB, Louzada ML da C. Food purchasing places classification system based on the Dietary Guidelines for the Brazilian Population: Locais-Nova [Internet]. Epidemiologia e Serviços de Saúde. 2024 ; 34 1-14.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://www.scielosp.org/pdf/ress/2025.v34/e20240361/pt -
Vancouver
Silva MAL da, Mendes LL, Leite MA, Rocha LL, Borges CA, Levy RB, Louzada ML da C. Food purchasing places classification system based on the Dietary Guidelines for the Brazilian Population: Locais-Nova [Internet]. Epidemiologia e Serviços de Saúde. 2024 ; 34 1-14.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://www.scielosp.org/pdf/ress/2025.v34/e20240361/pt - Reviewed article: Silva MAL, Mendes LL, Leite MA, Rocha LL, Borges CA, Levy RB, Louzada MLC: Food purchasing places classification system based on the Dietary Guidelines for the Brazilian Population: Locais-Nova. Epidemiol Serv Saude. 2025:34;20240361
- Household availability of foods from Brazilian biodiversity
- Disponibilidade domiciliar de alimentos regionais no Brasil: distribuição e evolução 2002-2018
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Informações sobre o DOI: 10.1590/S2237-96222025v34.20240361.pt (Fonte: oaDOI API)
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