Omics strategies to differentiate Longissimus lumborum beef within three ultimate pH groups (2024)
- Authors:
- USP affiliated authors: SARTORI, ALAN GIOVANINI DE OLIVEIRA - ESALQ ; DELGADO, EDUARDO FRANCISQUINE - ESALQ ; CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ ; KRAUSKOPF, MONIQUE MARCONDES - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ABATE; CARNES E DERIVADOS; GADO NELORE; METABOLISMO ANIMAL; METABÓLITOS; MÚSCULOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Foz do Iguaçu, PR
- Date published: 2024
- Source:
- Título: Responsible meat production
- Volume/Número/Paginação/Ano: 600 p
- Conference titles: International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST)
-
ABNT
SARTORI, Alan Giovanini de Oliveira et al. Omics strategies to differentiate Longissimus lumborum beef within three ultimate pH groups. 2024, Anais.. Foz do Iguaçu, PR: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2024. Disponível em: https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Sartori, A. G. de O., Antonelo, D. S., Ribeiro, G. H., Colnago, L. A., Balieiro, J. C. de C., Delgado, E. F., et al. (2024). Omics strategies to differentiate Longissimus lumborum beef within three ultimate pH groups. In Responsible meat production. Foz do Iguaçu, PR: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf -
NLM
Sartori AG de O, Antonelo DS, Ribeiro GH, Colnago LA, Balieiro JC de C, Delgado EF, Krauskopf MM, Contreras Castillo CJ. Omics strategies to differentiate Longissimus lumborum beef within three ultimate pH groups [Internet]. Responsible meat production. 2024 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf -
Vancouver
Sartori AG de O, Antonelo DS, Ribeiro GH, Colnago LA, Balieiro JC de C, Delgado EF, Krauskopf MM, Contreras Castillo CJ. Omics strategies to differentiate Longissimus lumborum beef within three ultimate pH groups [Internet]. Responsible meat production. 2024 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://www.icomst2024.com/wp-content/uploads/2024/09/ICoMST_2024_Proceedings.pdf - Effect of intermediate ultimate pH beef over ageing time on Longissimus lumborum muscle proteome from grass-fed Nellore
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