Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: DELGADO, EDUARDO FRANCISQUINE - ESALQ ; CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; BOVINOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009
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ABNT
PENITENTE, Thais Camila Junqueira et al. Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento. 2009, Anais.. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2009. . Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Penitente, T. C. J., Silva, A. A., Delgado, E. F., Ruiz, J., & Almeida, M. A. (2009). Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento. In Resumos. São Paulo: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Penitente TCJ, Silva AA, Delgado EF, Ruiz J, Almeida MA. Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento. Resumos. 2009 ;[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
Penitente TCJ, Silva AA, Delgado EF, Ruiz J, Almeida MA. Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento. Resumos. 2009 ;[citado 2025 dez. 28 ] - Maciez e percepção de qualidade da carne bovina
- Marinação com proteína hidrolisada de soja e seu efeito no rendimento e pH em bifes do músculo Biceps femoris
- Massageamento de diferentes porções do músculo bovino Biceps femoris com diferentes tipos de salmouras sobre teor de colágeno total
- Improvement of Color and Oxidative Stabilities in Nellore Bull Dark Meat in High-Oxygen Package by Lactate and Rosemary Oil Extract
- Penetration of hydrolysed soy protein-added brine and its effect on yield and pH of beef steaks from the biceps femoris muscle
- Acute heat stress detrimental effects transpose high mortality rate and affecting broiler breast meat quality
- Beef quality of different portions of the biceps femoris muscle in Bos indicus cattle improved by tumbling with brine
- Estabelecimento do método de fragmento miofibrilar retido por filtragem e sua correlação com o índice de fragmentação miofibrilar e com força de cisalhamento em carne suína
- Fatores anteriores e posteriores ao abate que influenciam a qualidade da carne
- Imunocastração e ractopamina na qualidade de lombos suínos processados com sal e tripolifosfato
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