Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: DELGADO, EDUARDO FRANCISQUINE - ESALQ ; CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ
- Unidades: ESALQ; ESALQ
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; BOVINOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Volume/Número/Paginação/Ano: 1 CD-ROM
- Conference title: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - SIICUSP 2009
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ABNT
PENITENTE, Thais Camila Junqueira; SILVA, Alessandra Aparecida; DELGADO, Eduardo Francisquine; et al. Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento. Anais.. São Paulo: [s.n.], 2009. -
APA
Penitente, T. C. J., Silva, A. A., Delgado, E. F., Ruiz, J., Almeida, M. A., & Contreras Castillo, C. J. (2009). Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento. In Resumos. São Paulo. -
NLM
Penitente TCJ, Silva AA, Delgado EF, Ruiz J, Almeida MA, Contreras Castillo CJ. Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento. Resumos. 2009 ; -
Vancouver
Penitente TCJ, Silva AA, Delgado EF, Ruiz J, Almeida MA, Contreras Castillo CJ. Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento. Resumos. 2009 ; - Maciez e percepção de qualidade da carne bovina
- Marinação com proteína hidrolisada de soja e seu efeito no rendimento e pH em bifes do músculo Biceps femoris
- Massageamento de diferentes porções do músculo bovino Biceps femoris com diferentes tipos de salmouras sobre teor de colágeno total
- Penetration of hydrolysed soy protein-added brine and its effect on yield and pH of beef steaks from the biceps femoris muscle
- Beef quality of different portions of the biceps femoris muscle in Bos indicus cattle improved by tumbling with brine
- Acute heat stress detrimental effects transpose high mortality rate and affecting broiler breast meat quality
- Estresses durante manejo pré-abate têm implicações fisiológicas modificadoras da qualidade de carne em bovinos de diferentes tipos biológicos
- Fatores anteriores e posteriores ao abate que influenciam a qualidade da carne
- Estabelecimento do método de fragmento miofibrilar retido por filtragem e sua correlação com o índice de fragmentação miofibrilar e com força de cisalhamento em carne suína
- Imunocastração e ractopamina na qualidade de lombos suínos processados com sal e tripolifosfato
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