Trabalho de evento

Obtenção de novo revestimento comestível com efeito fungicida contra Penicillium digitatum (2024)

• Authors:
  • Rodrigues, David Santos
  • Oliveira, Jacqueline de
  • Santiago Neto, João Felipe
  • Duarte, Willian Naves
  • Schmidt, Eduarda
  • Jacomino, Angelo Pedro
• USP affiliated authors: JACOMINO, ANGELO PEDRO - ESALQ ; RODRIGUES, DAVID SANTOS - ESALQ ; OLIVEIRA, JACQUELINE DE - ESALQ ; SANTIAGO NETO, JOÃO FELIPE - ESALQ ; DUARTE, WILLIAN NAVES - ESALQ ; SCHMIDT, EDUARDA - ESALQ
• Unidade: ESALQ
• Subjects: ANTIFÚNGICOS; FILMES COMESTÍVEIS; FRUTAS CÍTRICAS; FUNGOS FITOPATOGÊNICOS; MOFO VERDE; ÓLEOS ESSENCIAIS; PÓS-COLHEITA
• Agências de fomento:
  • Financiamento FAPESP
  • Financiamento CAPES
  • Financiamento FUSP
• Language: Inglês
• Abstract: As frutas cítricas são comumente acometidas pelo patógeno Penicillium digitatum, agente causal do mofo verde. Esse fungo adentra a membrana do fruto após lesões que podem ser provocadas por insetos, danos mecânicos ou ambientais. Este patógeno é responsável por 90% das perdas pós-colheitas de frutas cítricas. O controle do mofo verde é usualmente feito por fungicidas químicos, que podem deixar resíduos agressivos ao meio ambiente. Este trabalho propõe a elaboração de um revestimento com potencial antifúngico a base de quitosana e cinamaldeído, avaliando sua atividade in vitro sobre Penicillium digitatum. Foram utilizadas 5 concentrações do recobrimento, 0.0%, 0.05%, 0.10%, 0.25% e 0.50%, contendo 5 repetições cada. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado. Após a repicagem do patógeno seguiu-se para às medições de crescimento micelial, cálculo de porcentagem de inibição e a contagem total de esporos. Os resultados indicaram que a concentração de 0.10% inibiu 100% o crescimento micelial e a esporulação do patógeno, em comparação, no tratamento controle o micélio cresceu até 70 mm em média. Para fins de comparação na testemunha, quantificou-se 4,75×10 3 esporos por cm2 de colônia. Os óleos essenciais tem comprovado efeito antífúngico e esse efeito é atribuido a presença de terpenos e sequiterpenos que produzem grandes quantidades de antioxidantes.Também é relatado que estes compostos degradam a membrana dos fungos e as suas organelas. Com estes resultados é possível concluir que a junção de quitosana com cinamaldeído tem potencial para elaboração de um recobrimento com potencial antifúngico que pode ser utilizado para o controle de Penicillium digitatum na pós-colheita de frutas. Testes in vivo são recomendados para melhor entendimento do potencial desse composto nos frutos
• Imprenta:
  • Publisher: ESALQ/USP
  • Publisher place: Piracicaba, SP
  • Date published: 2024
• Source:
  • Título: anais...
  • Volume/Número/Paginação/Ano: 321 p. : il
• Conference titles: Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-colheita de Frutas, Flores e Hortaliças


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How to cite

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• ABNT

  RODRIGUES, David Santos et al. Obtenção de novo revestimento comestível com efeito fungicida contra Penicillium digitatum. 2024, Anais.. Piracicaba, SP: ESALQ/USP, 2024. p. 321 : il. Disponível em: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/pdf/ANAIS_III_CBPC_2024.pdfE-Livro24.pdf. Acesso em: 03 jan. 2026.

• APA

  Rodrigues, D. S., Oliveira, J. de, Santiago Neto, J. F., Duarte, W. N., Schmidt, E., & Jacomino, A. P. (2024). Obtenção de novo revestimento comestível com efeito fungicida contra Penicillium digitatum. In anais.. (p. 321 : il). Piracicaba, SP: ESALQ/USP. Recuperado de https://www.esalq.usp.br/biblioteca/pdf/ANAIS_III_CBPC_2024.pdfE-Livro24.pdf

• NLM

  Rodrigues DS, Oliveira J de, Santiago Neto JF, Duarte WN, Schmidt E, Jacomino AP. Obtenção de novo revestimento comestível com efeito fungicida contra Penicillium digitatum [Internet]. anais.. 2024 ;321 : il.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/pdf/ANAIS_III_CBPC_2024.pdfE-Livro24.pdf

• Vancouver

  Rodrigues DS, Oliveira J de, Santiago Neto JF, Duarte WN, Schmidt E, Jacomino AP. Obtenção de novo revestimento comestível com efeito fungicida contra Penicillium digitatum [Internet]. anais.. 2024 ;321 : il.[citado 2026 jan. 03 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/pdf/ANAIS_III_CBPC_2024.pdfE-Livro24.pdf

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