Cinética das reações de Maillard e efeito de seus produtos na fisiologia de Saccharomyces Cerevisiae (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIUDICI, REINALDO - EP ; BASSO, THIAGO OLITTA - EP ; PENNACCHI, CESARE - EP ; GIACON, THAMIRIS GUERRA - EP ; ELIODÓRIO, KEVY PONTES - EP ; CUNHA, GABRIEL CAETANO DE GOIS E - EP
- Unidade: EP
- Subjects: REAÇÃO DE MAILLARD; CINÉTICA
- Agências de fomento:
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- ISSN: 2178-5600
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Engenharia Química-COBEQ
-
ABNT
ELIODÓRIO, Kevy Pontes et al. Cinética das reações de Maillard e efeito de seus produtos na fisiologia de Saccharomyces Cerevisiae. . Campinas: Galoá. Disponível em: https://proceedings.science/cobeq/cobeq-2021/trabalhos/cinetica-das-reacoes-de-maillard-e-efeito-de-seus-produtos-na-fisiologia-de-sacc?lang=pt-br. Acesso em: 28 dez. 2025. , 2021 -
APA
Eliodório, K. P., Pennacchi, C., Cunha, G. C. de G. e, Giacon, T. G., Giudici, R., & Basso, T. O. (2021). Cinética das reações de Maillard e efeito de seus produtos na fisiologia de Saccharomyces Cerevisiae. Campinas: Galoá. Recuperado de https://proceedings.science/cobeq/cobeq-2021/trabalhos/cinetica-das-reacoes-de-maillard-e-efeito-de-seus-produtos-na-fisiologia-de-sacc?lang=pt-br -
NLM
Eliodório KP, Pennacchi C, Cunha GC de G e, Giacon TG, Giudici R, Basso TO. Cinética das reações de Maillard e efeito de seus produtos na fisiologia de Saccharomyces Cerevisiae [Internet]. 2021 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://proceedings.science/cobeq/cobeq-2021/trabalhos/cinetica-das-reacoes-de-maillard-e-efeito-de-seus-produtos-na-fisiologia-de-sacc?lang=pt-br -
Vancouver
Eliodório KP, Pennacchi C, Cunha GC de G e, Giacon TG, Giudici R, Basso TO. Cinética das reações de Maillard e efeito de seus produtos na fisiologia de Saccharomyces Cerevisiae [Internet]. 2021 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://proceedings.science/cobeq/cobeq-2021/trabalhos/cinetica-das-reacoes-de-maillard-e-efeito-de-seus-produtos-na-fisiologia-de-sacc?lang=pt-br - Growth of lactic acid bacteria in the presence of 2G ethanol fermentation sugars
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