Profile and content of isoflavones on flaked and extruded soybeans and okara submitted to different drying methods (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; RODRIGUES, CHRISTIANNE ELISABETE DA COSTA - FZEA ; PRIVATTI, RAFAELA TORREZAN - FZEA ; CAPELLINI, MARIA CAROLINA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.132168
- Subjects: ÓLEO DE SOJA; ISOFLAVONAS; OPERAÇÕES UNITÁRIAS; LIOFILIZAÇÃO; SECAGEM DE ALIMENTOS
- Keywords: Aglycones; β-glucosides; Extraction; Okara; Soybean oil
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 380, art. 132168, p. 1-8, 2022
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
PRIVATTI, Rafaela Torrezan et al. Profile and content of isoflavones on flaked and extruded soybeans and okara submitted to different drying methods. Food Chemistry, v. 380, p. 1-8, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132168. Acesso em: 11 nov. 2024. -
APA
Privatti, R. T., Capellini, M. C., Thomazini, M., Favaro-Trindade, C. S., & Rodrigues, C. E. da C. (2022). Profile and content of isoflavones on flaked and extruded soybeans and okara submitted to different drying methods. Food Chemistry, 380, 1-8. doi:10.1016/j.foodchem.2022.132168 -
NLM
Privatti RT, Capellini MC, Thomazini M, Favaro-Trindade CS, Rodrigues CE da C. Profile and content of isoflavones on flaked and extruded soybeans and okara submitted to different drying methods [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 380 1-8.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132168 -
Vancouver
Privatti RT, Capellini MC, Thomazini M, Favaro-Trindade CS, Rodrigues CE da C. Profile and content of isoflavones on flaked and extruded soybeans and okara submitted to different drying methods [Internet]. Food Chemistry. 2022 ; 380 1-8.[citado 2024 nov. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132168 - Influência da extração assistida por ultrassom na recuperação concomitante de proteínas e isoflavonas de okara
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.132168 (Fonte: oaDOI API)
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