An overview of the composition, applications, and recovery techniques of the components of okara aimed at the biovalorization of this soybean processing residue (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: RODRIGUES, CHRISTIANNE ELISABETE DA COSTA - FZEA ; PRIVATTI, RAFAELA TORREZAN - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1080/87559129.2021.1926484
- Subjects: ÓLEO DE SOJA; ISOFLAVONAS; RESÍDUOS AGRÍCOLAS; FIBRAS NA DIETA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Reviews International
- ISSN: 8755-9129
- Volume/Número/Paginação/Ano: In Press, p. 1- 24, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
PRIVATTI, Rafaela Torrezan e RODRIGUES, Christianne Elisabete da Costa. An overview of the composition, applications, and recovery techniques of the components of okara aimed at the biovalorization of this soybean processing residue. Food Reviews International, p. 1- 24, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/87559129.2021.1926484. Acesso em: 24 dez. 2025. -
APA
Privatti, R. T., & Rodrigues, C. E. da C. (2021). An overview of the composition, applications, and recovery techniques of the components of okara aimed at the biovalorization of this soybean processing residue. Food Reviews International, 1- 24. doi:10.1080/87559129.2021.1926484 -
NLM
Privatti RT, Rodrigues CE da C. An overview of the composition, applications, and recovery techniques of the components of okara aimed at the biovalorization of this soybean processing residue [Internet]. Food Reviews International. 2021 ; 1- 24.[citado 2025 dez. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129.2021.1926484 -
Vancouver
Privatti RT, Rodrigues CE da C. An overview of the composition, applications, and recovery techniques of the components of okara aimed at the biovalorization of this soybean processing residue [Internet]. Food Reviews International. 2021 ; 1- 24.[citado 2025 dez. 24 ] Available from: https://doi.org/10.1080/87559129.2021.1926484 - Recuperação de proteínas e isoflavonas para valorização do okara, coproduto da agroindústria do extrato hidrossolúvel de soja
- Influência da extração assistida por ultrassom na recuperação concomitante de proteínas e isoflavonas de okara
- Efeitos da contagem bacteriana total do leite cru refrigerado sobre os parâmetros físico-químicos, microbiológicos e rendimento durante a vida útil do queijo Minas Frescal
- Obtenção de óleo do resíduo da produção de extrato hidrossolúvel de soja (Okara) utilizando solvente alcoólico
- Profile and content of isoflavones on flaked and extruded soybeans and okara submitted to different drying methods
- Estudo cinético do processo de extração de óleo de farelo de arroz utilizando etanol
- Análise estatística da solubilidade do gama-orizanol em diferentes solventes orgânicos
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- Caracterização da torta parcialmente desengordurada de macadâmia obtida por prensagem a frio
Informações sobre o DOI: 10.1080/87559129.2021.1926484 (Fonte: oaDOI API)
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