Exploratory lipidome and metabolome profiling contributes to understanding differences in high and normal ultimate pH beef (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: VENTURA, RICARDO VIEIRA - FMVZ ; DELGADO, EDUARDO FRANCISQUINE - ESALQ ; CASTILLO, CARMEN JOSEFINA CONTRERAS - ESALQ ; BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FMVZ ; ANTONELO, DANIEL SILVA - FMVZ ; DONADO, PRISCILA ROBERTINA DOS SANTOS - ESALQ
- Unidades: FMVZ; ESALQ
- DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.108978
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; GADO NELORE; LIPÍDEOS; METABOLÔMICA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Meat Science
- ISSN: 0309-1740
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 194, art. 108978, , p. 1-11, September 2022
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
ANTONELO, Daniel Silva et al. Exploratory lipidome and metabolome profiling contributes to understanding differences in high and normal ultimate pH beef. Meat Science, v. 194, p. 1-11, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108978. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Antonelo, D. S., Donado, P. R. dos S., Ferreira, C. R., Colnago, L. A., Ocampos, F. M. M., Ribeiro, G. H., et al. (2022). Exploratory lipidome and metabolome profiling contributes to understanding differences in high and normal ultimate pH beef. Meat Science, 194, 1-11. doi:10.1016/j.meatsci.2022.108978 -
NLM
Antonelo DS, Donado PR dos S, Ferreira CR, Colnago LA, Ocampos FMM, Ribeiro GH, Ventura RV, Gerrard DE, Delgado EF, Castillo CJC, Balieiro JC de C. Exploratory lipidome and metabolome profiling contributes to understanding differences in high and normal ultimate pH beef [Internet]. Meat Science. 2022 ; 194 1-11.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108978 -
Vancouver
Antonelo DS, Donado PR dos S, Ferreira CR, Colnago LA, Ocampos FMM, Ribeiro GH, Ventura RV, Gerrard DE, Delgado EF, Castillo CJC, Balieiro JC de C. Exploratory lipidome and metabolome profiling contributes to understanding differences in high and normal ultimate pH beef [Internet]. Meat Science. 2022 ; 194 1-11.[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.108978 - In-depth exploration of the high and normal pH beef proteome: first insights emphasizing the dynamic protein changes in Longissimus thoracis muscle from pasture-finished Nellore bulls over different postmortem times
- Improvement of Color and Oxidative Stabilities in Nellore Bull Dark Meat in High-Oxygen Package by Lactate and Rosemary Oil Extract
- New alternatives for improving and assessing the color of dark–cutting beef – a review
- Maciez e percepção de qualidade da carne bovina
- Efeito do massageanento de bifes do músculo biceps femoris sobre as perdas de peso por gotejamento
- Marinação com proteína hidrolisada de soja e seu efeito no rendimento e pH em bifes do músculo Biceps femoris
- Massageamento de diferentes porções do músculo bovino Biceps femoris com diferentes tipos de salmouras sobre teor de colágeno total
- Lipidome and metabolome profiling of longissimus lumborum beef with different ultimate pH and postmortem aging
- Pedigree analysis and inbreeding effects over morphological traits in Campolina horse population
- State of inbreeding and genetic trends for estimated breeding values in IVF embryos and oocyte donors in the Brazilian Guzera cattle
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.108978 (Fonte: oaDOI API)
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
VEN_28_3097227_R.pdf |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
