Simultaneous encapsulation of probiotic and guaraná peel extract for development of functional peanut butter (2022)
- Authors:
- USP affiliated authors: THOMAZINI, MARCELO - FZEA ; TRINDADE, CARMEN SILVIA FAVARO - FZEA ; FARSONI, EDUARDA GRECCO - FZEA ; GOBATO, CRICIA FERNANDA - FZEA ; SILVA, MARLUCI PALAZZOLLI DA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodcont.2022.109050
- Subjects: ENCAPSULAMENTO ELETRÔNICO; PROBIÓTICOS; GUARANÁ; AMENDOIM
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Control
- ISSN: 0956-7135
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 138, art. 109050, p. 1-10, Aug. 2022
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: bronze
- Licença: publisher-specific-oa
-
ABNT
SILVA, Marluci Palazzolli da et al. Simultaneous encapsulation of probiotic and guaraná peel extract for development of functional peanut butter. Food Control, v. 138, p. 1-10, 2022Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109050. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Silva, M. P. da, Farsoni, E. G., Gobato, C. F., Thomazini, M., & Fávaro-Trindade, C. S. (2022). Simultaneous encapsulation of probiotic and guaraná peel extract for development of functional peanut butter. Food Control, 138, 1-10. doi:10.1016/j.foodcont.2022.109050 -
NLM
Silva MP da, Farsoni EG, Gobato CF, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Simultaneous encapsulation of probiotic and guaraná peel extract for development of functional peanut butter [Internet]. Food Control. 2022 ; 138 1-10.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109050 -
Vancouver
Silva MP da, Farsoni EG, Gobato CF, Thomazini M, Fávaro-Trindade CS. Simultaneous encapsulation of probiotic and guaraná peel extract for development of functional peanut butter [Internet]. Food Control. 2022 ; 138 1-10.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109050 - Simultaneous encapsulation of Lactobacillus paracasei and guaraná peel extract
- Vacuum-assisted biosorption for developing combined delivery formulations of live probiotics and plant-phenolic compounds and their in-vitro evaluation
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodcont.2022.109050 (Fonte: oaDOI API)
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