Biotecnologia industrial (2021)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALTERTHUM, FLAVIO - ICB ; NETTO, WILLIBALDO SCHMIDELL - EP ; LIMA, URGEL DE ALMEIDA - ESALQ
- Unidades: ICB; EP; ESALQ
- Subjects: ENGENHARIA QUÍMICA; INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; BIOTECNOLOGIA; ENZIMAS; FERMENTAÇÃO INDUSTRIAL; MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
- Language: Português
- Imprenta:
- ISBN: 9788521218982 (v.1 - impresso)
-
ABNT
Biotecnologia industrial. . São Paulo: Blucher. . Acesso em: 23 abr. 2024. , 2021 -
APA
Biotecnologia industrial. (2021). Biotecnologia industrial. São Paulo: Blucher. -
NLM
Biotecnologia industrial. 2021 ;[citado 2024 abr. 23 ] -
Vancouver
Biotecnologia industrial. 2021 ;[citado 2024 abr. 23 ] - Apresentação
- Biotecnologia industrial: processos fermentativos e enzimaticos
- Prefácio
- Amendoim
- Gergelim
- Cacau
- O que é matéria-prima
- Aguardente: fabricação em pequenas destilarias
- Aguardente: fabricação em pequenas destilarias (Video). Roteiro de Luiz Carlos S.Monobi
- Aguardente de cana-de-açúcar: com comentários sobre difusão, mau odor, carbamato, armazenamento, envelhecimento e madeira de eucalipto
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