Semi-continuous lactic fermentation of whey by Lactobacillus bulgaricus (1991)
- Authors:
- Autor USP: BORZANI, WALTER - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1007/BF00303372
- Subjects: FERMENTAÇÃO; ÁCIDO LÁCTICO; LACTOBACILLUS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: World Journal of Microbiology and Biotechnology
- ISSN: 1573-0972
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 7, p. 470–474, 1991
- Este artigo possui versão em acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Versão do Documento: Versão submetida (Pré-print)
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Status: Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access) -
ABNT
STEIN, Maria Angelica C. Fonseca e KULAY, Luiz Alexandre e BORZANI, Walter. Semi-continuous lactic fermentation of whey by Lactobacillus bulgaricus. World Journal of Microbiology and Biotechnology, v. 7, p. 470–474, 1991Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/BF00303372. Acesso em: 16 mar. 2026. -
APA
Stein, M. A. C. F., Kulay, L. A., & Borzani, W. (1991). Semi-continuous lactic fermentation of whey by Lactobacillus bulgaricus. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 7, 470–474. doi:10.1007/BF00303372 -
NLM
Stein MACF, Kulay LA, Borzani W. Semi-continuous lactic fermentation of whey by Lactobacillus bulgaricus [Internet]. World Journal of Microbiology and Biotechnology. 1991 ; 7 470–474.[citado 2026 mar. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1007/BF00303372 -
Vancouver
Stein MACF, Kulay LA, Borzani W. Semi-continuous lactic fermentation of whey by Lactobacillus bulgaricus [Internet]. World Journal of Microbiology and Biotechnology. 1991 ; 7 470–474.[citado 2026 mar. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1007/BF00303372 - Contribuição ao estudo da fermentação alcoólica contínua de mosto de melaco
- Um experimento simples para observar a influência da geometria do reator no andamento da formação alcoólica descontínua em reatores não agitados
- Fermentação alcoólica contínua de mosto de melaço
- Cinética química:: algumas observações relativas à determinação da ordem de uma reação
- Esterilização de meios de fermentação por aquecimento com vapor
- A Produção de álcool: situação atual das pesquisas
- Preferential utilization of glucose during batch fermentation of whey by lactobacillus bulgaricus
- Problemas de engenharia bioquimica em processos fermentativos com meio semi-solido
- Cinética de processos fermentativos
- Dois experimentos relativamente simples para observar alguns fatos ligados à respiração de microrganismos
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