Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants (2021)
- Authors:
- Autor USP: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.fbio.2021.101085
- Subjects: ALCALOIDES; ANTIOXIDANTES; CACAU; CASCAS (PLANTA); COMPOSTOS FENÓLICOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Bioscience
- ISSN: 2212-4292
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, art. 101085, p. 1-7, 2021
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
MUDENUTI, Natália Vicente de Rezende et al. Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants. Food Bioscience, v. 42, p. 1-7, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101085. Acesso em: 09 jan. 2026. -
APA
Mudenuti, N. V. de R., Camargo, A. C. de, Alencar, S. M. de, Danielski, R., Shahidi, F., Madeira, T. B., et al. (2021). Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants. Food Bioscience, 42, 1-7. doi:10.1016/j.fbio.2021.101085 -
NLM
Mudenuti NV de R, Camargo AC de, Alencar SM de, Danielski R, Shahidi F, Madeira TB, Hirooka EY, Spinosa WA, Grossmann MVE. Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants [Internet]. Food Bioscience. 2021 ; 42 1-7.[citado 2026 jan. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101085 -
Vancouver
Mudenuti NV de R, Camargo AC de, Alencar SM de, Danielski R, Shahidi F, Madeira TB, Hirooka EY, Spinosa WA, Grossmann MVE. Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants [Internet]. Food Bioscience. 2021 ; 42 1-7.[citado 2026 jan. 09 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101085 - Extraction yield, antioxidant activity andphenolics from grape, mango and peanut agro-industrial by-products
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.fbio.2021.101085 (Fonte: oaDOI API)
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