Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants (2021)
- Authors:
- Autor USP: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1016/j.fbio.2021.101085
- Subjects: ALCALOIDES; ANTIOXIDANTES; CACAU; CASCAS (PLANTA); COMPOSTOS FENÓLICOS
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Bioscience
- ISSN: 2212-4292
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 42, art. 101085, p. 1-7, 2021
- Status:
- Nenhuma versão em acesso aberto identificada
-
ABNT
MUDENUTI, Natália Vicente de Rezende et al. Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants. Food Bioscience, v. 42, p. 1-7, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101085. Acesso em: 15 abr. 2026. -
APA
Mudenuti, N. V. de R., Camargo, A. C. de, Alencar, S. M. de, Danielski, R., Shahidi, F., Madeira, T. B., et al. (2021). Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants. Food Bioscience, 42, 1-7. doi:10.1016/j.fbio.2021.101085 -
NLM
Mudenuti NV de R, Camargo AC de, Alencar SM de, Danielski R, Shahidi F, Madeira TB, Hirooka EY, Spinosa WA, Grossmann MVE. Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants [Internet]. Food Bioscience. 2021 ; 42 1-7.[citado 2026 abr. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101085 -
Vancouver
Mudenuti NV de R, Camargo AC de, Alencar SM de, Danielski R, Shahidi F, Madeira TB, Hirooka EY, Spinosa WA, Grossmann MVE. Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants [Internet]. Food Bioscience. 2021 ; 42 1-7.[citado 2026 abr. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101085 - Estudo da influência de agentes emulsificantes na extração aquosa de compostos fenólicos da própolis
- Atividade antiulcerogênica dos extratos brutos, de duas variedades de própolis brasileira.
- The anti-caries activity and toxicity of an experimental propolis-containing varnish
- Análise de produtos apícolas de algumas regiões de Minas Gerais
- Controle de qualidade em queijos tipo colonial e mussarela fabricados em um laticinio da região de Pato Branco - PR
- Composição química, atividades antibacteriana e anticâncer da própolis do tipo 6
- Composição fenólica, atividade antibacteriana e antioxidante da própolis vermelha brasileira
- Avaliação da contaminação microbiológica de presunto cozido fatiado em supermercado
- Avaliação do potencial antioxidante de especiarias e condimentos
- Oxidorredutases
Informações sobre a disponibilidade de versões do artigo em acesso aberto coletadas automaticamente via oaDOI API (Unpaywall).
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
