Avaliação do potencial antioxidante de especiarias e condimentos (2006)
- Authors:
- Autor USP: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ANTIOXIDANTES; CONDIMENTOS E ESPECIARIAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
BUISSA, R. S. et al. Avaliação do potencial antioxidante de especiarias e condimentos. 2006, Anais.. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 28 fev. 2026. -
APA
Buissa, R. S., Dias, C. B., Oldoni, T. L. C., Moreno, I. A. M., Ribeiro, W. C. V., Souza, R. A. M. de, et al. (2006). Avaliação do potencial antioxidante de especiarias e condimentos. In Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Buissa RS, Dias CB, Oldoni TLC, Moreno IAM, Ribeiro WCV, Souza RAM de, Alencar SM de, Racanicci AMC. Avaliação do potencial antioxidante de especiarias e condimentos. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2026 fev. 28 ] -
Vancouver
Buissa RS, Dias CB, Oldoni TLC, Moreno IAM, Ribeiro WCV, Souza RAM de, Alencar SM de, Racanicci AMC. Avaliação do potencial antioxidante de especiarias e condimentos. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2026 fev. 28 ] - Estudo da influência de agentes emulsificantes na extração aquosa de compostos fenólicos da própolis
- Inhibition of Streptococcus mutans biofilm accumulation and development of dental caries in vivo by 7-epiclusianone and fluoride
- Atividade antiulcerogênica dos extratos brutos, de duas variedades de própolis brasileira.
- The anti-caries activity and toxicity of an experimental propolis-containing varnish
- Phenolics and alkaloids of raw cocoa nibs and husk: the role of soluble and insoluble-bound antioxidants
- Análise de produtos apícolas de algumas regiões de Minas Gerais
- Controle de qualidade em queijos tipo colonial e mussarela fabricados em um laticinio da região de Pato Branco - PR
- Composição química, atividades antibacteriana e anticâncer da própolis do tipo 6
- Composição fenólica, atividade antibacteriana e antioxidante da própolis vermelha brasileira
- Avaliação da contaminação microbiológica de presunto cozido fatiado em supermercado
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
