Avaliação da contaminação microbiológica de presunto cozido fatiado em supermercado (2006)
- Authors:
- Autor USP: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: EMBUTIDOS; CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS; MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SANGALETTI, N. et al. Avaliação da contaminação microbiológica de presunto cozido fatiado em supermercado. 2006, Anais.. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2006. . Acesso em: 28 fev. 2026. -
APA
Sangaletti, N., Cadorin, T. L., Souza, R. A. M. de, Moreno, I. A. M., Dias, C. B., Ribeiro, W., et al. (2006). Avaliação da contaminação microbiológica de presunto cozido fatiado em supermercado. In Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. Curitiba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Sangaletti N, Cadorin TL, Souza RAM de, Moreno IAM, Dias CB, Ribeiro W, Neves LC, Buissa R, Alencar SM de. Avaliação da contaminação microbiológica de presunto cozido fatiado em supermercado. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2026 fev. 28 ] -
Vancouver
Sangaletti N, Cadorin TL, Souza RAM de, Moreno IAM, Dias CB, Ribeiro W, Neves LC, Buissa R, Alencar SM de. Avaliação da contaminação microbiológica de presunto cozido fatiado em supermercado. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional; anais. 2006 ;[citado 2026 fev. 28 ] - Estudo da influência de agentes emulsificantes na extração aquosa de compostos fenólicos da própolis
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