Estudo da influência de agentes emulsificantes na extração aquosa de compostos fenólicos da própolis (2004)
- Authors:
- Autor USP: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Assunto: PRÓPOLIS
- Language: Português
- Abstract: Avaliar o efeito de agentes emulsificantes na extração aquosa de flavonóides e compostos fenólicos da própolis. Material e/ou métodos: Amostras de própolis coletadas na região sudeste foram extraídas com água destilada, etanol 80% e soluções de goma xantana 4ug/mL, de goma guar 4ug/mL e de lecitina de soja 0,5 mg/mL. Os extratos foram analisados quanto ao teor de flavonóides e compostos fenólicos. Resultados: Foi obsevado que as extrações com água e soluções de goma xantana e de goma guar, não apresentaram diferenças estatísticas (p<0,05) para o teor de compostos fenolicos totais, sendo cerca de 5 vezes menores se comparadas à extração alcoólica, que apresentou em média 15,8 mg /mL de extrato. Para a extração aquosa com lecitina de soja, foi encontrado um valor médio de 10,8 mg de compostos fenólicos/mL extrato, estatisticamente diferente do extrato aquoso (p<0,05), e somente cerca de 1,5 vezes menor que o alcoólico. Em relação ao teor de flavonóides, foi notado que as extrações feitas com água e soluções de goma xantana e de goma guar, não diferiram estatisticamente. Porém, a extração com lecitina de soja foi significativamente diferente (p<0,05) em relação aos demais extratos aquosos, com um teor médio de 0,9 mg de flavonóides/mL extrato, cerca de metade da extração alcoólica. Conclusões: Há uma melhora significativa na extração aquosa de flavonóides e compostos fenólicos da própolis quando se utiliza a lecitina de soja como agente emulsificante
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Agropecuária; resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Cientifica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
PANCIERA, A. L. et al. Estudo da influência de agentes emulsificantes na extração aquosa de compostos fenólicos da própolis. 2004, Anais.. São Paulo: USP, 2004. . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Panciera, A. L., Pereira, D. S., Moreno, I. A. M., Ikegaki, M., & Alencar, S. M. de. (2004). Estudo da influência de agentes emulsificantes na extração aquosa de compostos fenólicos da própolis. In Agropecuária; resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Panciera AL, Pereira DS, Moreno IAM, Ikegaki M, Alencar SM de. Estudo da influência de agentes emulsificantes na extração aquosa de compostos fenólicos da própolis. Agropecuária; resumos. 2004 ;[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Panciera AL, Pereira DS, Moreno IAM, Ikegaki M, Alencar SM de. Estudo da influência de agentes emulsificantes na extração aquosa de compostos fenólicos da própolis. Agropecuária; resumos. 2004 ;[citado 2024 abr. 24 ] - Atividade antiulcerogênica dos extratos brutos, de duas variedades de própolis brasileira.
- Atividade antioxidante em extratos de pólen apícola de Apis melífera
- Própolis dos tipos 6 e 12 do Brasil: influência da sazonalidade na atividade antibacteriana e composição fenólica
- Atividade antioxidante e composição fenólica de própolis orgânica de Apis melifera
- Composição dos alimentos
- Content of phenolic compounds and analysis of antimicrobial and antioxant activity of a novel type of brazilian propolis: red propolis
- Antimicrobial activity of Rheedia brasiliensis and 7-epiclusianone against Streptococcus mutans
- Palynological and physicochemical characterization of Apis mellifera L. bee pollen in the Southern region of Brazil
- Atividade antioxidante e antimicrobiana do polén apícola de algumas regiões do nordeste brasileiro
- Antioxidant capacity and phenolic compounds in Brazilian agro-industrial residues
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
