Correction of residence time distribution measurements for short holding times in pasteurization processes (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP ; FORTES, NILO HENRIQUE MEIRA - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1515/ijfe-2020-0109
- Subjects: CONVOLUÇÕES; PASTEURIZAÇÃO; TROCADORES DE CALOR
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Engineering
- ISSN: 1556-3758
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 17, n. 1, p. 11–26, 2020
- Status:
- Artigo possui acesso gratuito no site do editor (Bronze Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
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-
ABNT
FORTES, Nilo Henrique Meira e GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Correction of residence time distribution measurements for short holding times in pasteurization processes. International Journal of Food Engineering, v. 17, n. 1, p. 11–26, 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1515/ijfe-2020-0109. Acesso em: 15 abr. 2026. -
APA
Fortes, N. H. M., & Gut, J. A. W. (2020). Correction of residence time distribution measurements for short holding times in pasteurization processes. International Journal of Food Engineering, 17( 1), 11–26. doi:10.1515/ijfe-2020-0109 -
NLM
Fortes NHM, Gut JAW. Correction of residence time distribution measurements for short holding times in pasteurization processes [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2020 ; 17( 1): 11–26.[citado 2026 abr. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2020-0109 -
Vancouver
Fortes NHM, Gut JAW. Correction of residence time distribution measurements for short holding times in pasteurization processes [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2020 ; 17( 1): 11–26.[citado 2026 abr. 15 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2020-0109 - Avaliação da distribuição do tempo de residência em trocadores de calor tubulares de um processo de pausterização contínuo assistido por micro-ondas
- Estudo da distribuição do tempo de residência em um processo de pasteurização assistido por micro-ondas
- Desenvolvimento de um modelo semiempírico bidimensional para representar o fenômeno tridimensional de escoamento laminar e transferência de calor em um tubo helicoidal
- Estudo de condições de processo para produção de maçã fatiada liofilizada
- Análise do perfil de temperatura em um pasteurizador bitubular
- Efeito da dispersão no processamento térmico contínuo em pasteurizador bitubular com escoamento laminar
- Cinética de inativação térmica das enzimas fosfatase alcalina, peroxidase e lactoperoxidase em tampão fosfato
- Histórico de temperatura em pasteurizador a placas: resultados experimentais e de simulação
- Determinação da distribuição do tempo de residência em processos químicos através do processamento digital de imagens
- Avaliação de pasteurização HTST através de indicador enzimático e histórico de temperatura
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| Tipo | Nome | Link | |
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Gut-2020-Correction_of_re... |
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