Alimentos industrializados: Mitos e verdades (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidades: FCF; FZEA
- Subjects: ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS; MITOS; VERDADE
- Language: Português
- Abstract: Os alimentos industrializados são frequentemente apontados como inimigos da boa alimentação. Mas será verdade? Há um mito recorrente de que tudo que é natural é bom, e tudo que é industrializado é ruim — o que não é verdade. Para desmistificar essa questão, o último USP Talks de 2020 receberá três especialistas em ciência e tecnologia de alimentos: Antonio Meirelles, Bernadette Franco e Rodrigo Petrus. O evento virtual acontece no dia 1° de dezembro, das 19h às 20h, com transmissão ao vivo pelo Canal USP do YouTube: https://youtu.be/JTlFt6FSTpA Antonio Meirelles é engenheiro de alimentos, professor titular da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) Bernadette Franco é farmacêutica, professora titular da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP e coordenadora do Food Research Center (FoRC) Rodrigo Petrus é engenheiro de alimentos, professor associado da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da USP e coordenador do canal Alimentos na Mira O evento começa pontualmente e haverá oportunidade para perguntas, com mediação do jornalista Herton Escobar
- Imprenta:
- Publisher: Universidade de São Paulo - USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2020
- Source:
- Título: Canal USP do YouTube
- Volume/Número/Paginação/Ano: 01 dez. 2020
- Conference titles: USP Talks
-
ABNT
MEIRELLES, Antonio José de Almeida e FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo e PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Alimentos industrializados: Mitos e verdades. 2020, Anais.. São Paulo: Universidade de São Paulo - USP, 2020. Disponível em: https://youtu.be/JTlFt6FSTpA. Acesso em: 05 jun. 2025. -
APA
Meirelles, A. J. de A., Franco, B. D. G. de M., & Petrus, R. R. (2020). Alimentos industrializados: Mitos e verdades. In Canal USP do YouTube. São Paulo: Universidade de São Paulo - USP. Recuperado de https://youtu.be/JTlFt6FSTpA -
NLM
Meirelles AJ de A, Franco BDG de M, Petrus RR. Alimentos industrializados: Mitos e verdades [Internet]. Canal USP do YouTube. 2020 ;[citado 2025 jun. 05 ] Available from: https://youtu.be/JTlFt6FSTpA -
Vancouver
Meirelles AJ de A, Franco BDG de M, Petrus RR. Alimentos industrializados: Mitos e verdades [Internet]. Canal USP do YouTube. 2020 ;[citado 2025 jun. 05 ] Available from: https://youtu.be/JTlFt6FSTpA - Estabilidade de leite pasteurizado tipo A acondicionado em saquinho e garrafa plástica
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