Dielectric properties of green coconut water relevant to microwave processing: effect of temperature and field frequency (2015)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP ; YAMAMOTO, LETÍCIA YUKARI - EP ; PEÑATA, ARLET PATRICIA FRANCO - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2015.01.011
- Subjects: DIELÉTRICOS; TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS; ÁGUA; COCO
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Engineering
- ISSN: 1873-5770
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 155, p. 69-78, 2015
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
FRANCO PEÑATA, Arlet Patricia et al. Dielectric properties of green coconut water relevant to microwave processing: effect of temperature and field frequency. Journal of Food Engineering, v. 155, p. 69-78, 2015Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2015.01.011. Acesso em: 18 fev. 2026. -
APA
Franco Peñata, A. P., Yamamoto, L. Y., Tadini, C. C., & Gut, J. A. W. (2015). Dielectric properties of green coconut water relevant to microwave processing: effect of temperature and field frequency. Journal of Food Engineering, 155, 69-78. doi:10.1016/j.jfoodeng.2015.01.011 -
NLM
Franco Peñata AP, Yamamoto LY, Tadini CC, Gut JAW. Dielectric properties of green coconut water relevant to microwave processing: effect of temperature and field frequency [Internet]. Journal of Food Engineering. 2015 ; 155 69-78.[citado 2026 fev. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2015.01.011 -
Vancouver
Franco Peñata AP, Yamamoto LY, Tadini CC, Gut JAW. Dielectric properties of green coconut water relevant to microwave processing: effect of temperature and field frequency [Internet]. Journal of Food Engineering. 2015 ; 155 69-78.[citado 2026 fev. 18 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2015.01.011 - Estudo das propriedades dielétricas da água de coco verde
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2015.01.011 (Fonte: oaDOI API)
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