Study of spray-dried yoghurt production in a pilot-scale equipment using drying agents to reduce wall deposition (2016)
- Authors:
- Autor USP: GUT, JORGE ANDREY WILHELMS - EP
- Unidade: EP
- DOI: 10.1515/ijfe-2015-0355
- Subjects: IOGURTE; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Engineering
- ISSN: 1532-2386
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 12, n. 8, p. 793–803, 2016
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
TRIBOLI, Edison Paulo de Ros e GUT, Jorge Andrey Wilhelms. Study of spray-dried yoghurt production in a pilot-scale equipment using drying agents to reduce wall deposition. International Journal of Food Engineering, v. 12, n. 8, p. 793–803, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1515/ijfe-2015-0355. Acesso em: 14 fev. 2026. -
APA
Triboli, E. P. de R., & Gut, J. A. W. (2016). Study of spray-dried yoghurt production in a pilot-scale equipment using drying agents to reduce wall deposition. International Journal of Food Engineering, 12( 8), 793–803. doi:10.1515/ijfe-2015-0355 -
NLM
Triboli EP de R, Gut JAW. Study of spray-dried yoghurt production in a pilot-scale equipment using drying agents to reduce wall deposition [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2016 ; 12( 8): 793–803.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2015-0355 -
Vancouver
Triboli EP de R, Gut JAW. Study of spray-dried yoghurt production in a pilot-scale equipment using drying agents to reduce wall deposition [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2016 ; 12( 8): 793–803.[citado 2026 fev. 14 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2015-0355 - Estudo de condições de processo para produção de maçã fatiada liofilizada
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Informações sobre o DOI: 10.1515/ijfe-2015-0355 (Fonte: oaDOI API)
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