Rheological and antioxidant properties of chitosan/gelatin-based materials functionalized by pomegranate peel extract (2020)
- Authors:
- USP affiliated authors: MARTINS, VIRGINIA DA CONCEIÇÃO AMARO - IQSC ; PLEPIS, ANA MARIA DE GUZZI - IQSC ; BERTOLO, MIRELLA ROMANELLI VICENTE - IQSC
- Unidade: IQSC
- DOI: 10.1016/j.carbpol.2019.115386
- Assunto: QUITOSANA
- Keywords: Antioxidant; Food coating; Rheology; Pomegranate peel extract
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Carbohydrate Polymers
- ISSN: 0144-8617
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 228, p.115386 ,2020
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
BERTOLO, Mirella Romanelli V et al. Rheological and antioxidant properties of chitosan/gelatin-based materials functionalized by pomegranate peel extract. Carbohydrate Polymers, v. 228, p. 115386 , 2020Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2019.115386. Acesso em: 30 dez. 2025. -
APA
Bertolo, M. R. V., Martins, V. da C. A., Horn, M. M., Brenelli, L. B., & Plepis, A. M. de G. (2020). Rheological and antioxidant properties of chitosan/gelatin-based materials functionalized by pomegranate peel extract. Carbohydrate Polymers, 228, 115386 . doi:10.1016/j.carbpol.2019.115386 -
NLM
Bertolo MRV, Martins V da CA, Horn MM, Brenelli LB, Plepis AM de G. Rheological and antioxidant properties of chitosan/gelatin-based materials functionalized by pomegranate peel extract [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2020 ; 228 115386 .[citado 2025 dez. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2019.115386 -
Vancouver
Bertolo MRV, Martins V da CA, Horn MM, Brenelli LB, Plepis AM de G. Rheological and antioxidant properties of chitosan/gelatin-based materials functionalized by pomegranate peel extract [Internet]. Carbohydrate Polymers. 2020 ; 228 115386 .[citado 2025 dez. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2019.115386 - Influence of synthesis methodology on the properties of collagen:chitosan:calcium nano phosphate scaffolds
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.carbpol.2019.115386 (Fonte: oaDOI API)
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