Composições poliméricas com propriedades antioxidantes e antimicrobianas para revestimento de frutas, método de preparação do revestimento e seu uso (2023)
- Authors:
- USP affiliated authors: PLEPIS, ANA MARIA DE GUZZI - IQSC ; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU - IQSC ; MARTINS, VIRGINIA DA CONCEIÇÃO AMARO - IQSC ; BERTOLO, MIRELLA ROMANELLI VICENTE - IQSC
- Unidade: IQSC
- Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; QUITOSANA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2023
-
ABNT
BERTOLO, Mirella Romanelli Vicente et al. Composições poliméricas com propriedades antioxidantes e antimicrobianas para revestimento de frutas, método de preparação do revestimento e seu uso. . Rio de Janeiro: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://repositorio.usp.br/directbitstream/f0259c31-b7ea-43aa-9764-432ceea8eea7/P20691.pdf. Acesso em: 28 dez. 2025. , 2023 -
APA
Bertolo, M. R. V., Martins, V. da C. A., Plepis, A. M. de G., & Bogusz Junior, S. (2023). Composições poliméricas com propriedades antioxidantes e antimicrobianas para revestimento de frutas, método de preparação do revestimento e seu uso. Rio de Janeiro: Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://repositorio.usp.br/directbitstream/f0259c31-b7ea-43aa-9764-432ceea8eea7/P20691.pdf -
NLM
Bertolo MRV, Martins V da CA, Plepis AM de G, Bogusz Junior S. Composições poliméricas com propriedades antioxidantes e antimicrobianas para revestimento de frutas, método de preparação do revestimento e seu uso [Internet]. 2023 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/f0259c31-b7ea-43aa-9764-432ceea8eea7/P20691.pdf -
Vancouver
Bertolo MRV, Martins V da CA, Plepis AM de G, Bogusz Junior S. Composições poliméricas com propriedades antioxidantes e antimicrobianas para revestimento de frutas, método de preparação do revestimento e seu uso [Internet]. 2023 ;[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://repositorio.usp.br/directbitstream/f0259c31-b7ea-43aa-9764-432ceea8eea7/P20691.pdf - Improvement of the physical-chemical, microbiological, volatiles and sensory quality of strawberries covered with chitosan/gelatin/pomegranate peel extract-based coatings
- Rheological study of the incorporation of grape seed extract in chitosan and gelatin coatings
- Acerola (Malpighia emarginata) and açaí (Euterpe oleracea) extracts as active compounds of starch/gelatin-based solutions: Rheological characterization
- Utilization of pomegranate peel waste: natural deep eutectic solvents as a green strategy to recover valuable phenolic compounds
- Cientistas extraem compostos da casca de romã para aumentar vida útil de morangos
- Cientistas da USP extraem compostos da casca de romã para aumentar vida útil de morangos
- Estudo reológico da incorporação de extratos fenólicos em revestimentos de quitosana e gelatina
- Cientistas da USP extraem compostos da casca de romã para aumentar vida útil de morangos
- Cientistas da USP extraem compostos da casca de romã para aumentar vida útil de morangos
- Sciforum-051147: Inclusion of pomegranate peel extract improves the water and microbiological barrier properties of gelatin/chitosan coatings for strawberries preservation
Download do texto completo
| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 |
P20691.pdf |
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
