Improvement of the physical-chemical, microbiological, volatiles and sensory quality of strawberries covered with chitosan/gelatin/pomegranate peel extract-based coatings (2025)
- Authors:
- USP affiliated authors: MARTINS, VIRGINIA DA CONCEIÇÃO AMARO - IQSC ; PLEPIS, ANA MARIA DE GUZZI - IQSC ; BOGUSZ JUNIOR, STANISLAU - IQSC ; BERTOLO, MIRELLA ROMANELLI VICENTE - IQSC
- Unidade: IQSC
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.142755
- Subjects: MORANGO; COMPOSTOS VOLÁTEIS; QUITOSANA
- Keywords: Chitosan-gelatin coatings; Pomegranate peel extract; Postharvest quality
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS):
02. Fome zero e agricultura sustentável
03. Saúde e bem-estar
04. Educação de qualidade
09. Indústria, inovação e infraestrutura
12. Consumo e produção responsáveis
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Chemistry
- ISSN: 1873-7072
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.471, p.142755, 2025
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
BERTOLO, Mirella Romanelli Vicente et al. Improvement of the physical-chemical, microbiological, volatiles and sensory quality of strawberries covered with chitosan/gelatin/pomegranate peel extract-based coatings. Food Chemistry, v. 471, p. 142755, 2025Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142755. Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Bertolo, M. R. V., Oliveira Filho, J. G. de, Lamonica, G. C., Bezerra, C. C. de O. N., Martins, V. da C. A., Ferreira, M. D., et al. (2025). Improvement of the physical-chemical, microbiological, volatiles and sensory quality of strawberries covered with chitosan/gelatin/pomegranate peel extract-based coatings. Food Chemistry, 471, 142755. doi:10.1016/j.foodchem.2025.142755 -
NLM
Bertolo MRV, Oliveira Filho JG de, Lamonica GC, Bezerra CC de ON, Martins V da CA, Ferreira MD, Plepis AM de G, Bogusz Junior S. Improvement of the physical-chemical, microbiological, volatiles and sensory quality of strawberries covered with chitosan/gelatin/pomegranate peel extract-based coatings [Internet]. Food Chemistry. 2025 ;471 142755.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142755 -
Vancouver
Bertolo MRV, Oliveira Filho JG de, Lamonica GC, Bezerra CC de ON, Martins V da CA, Ferreira MD, Plepis AM de G, Bogusz Junior S. Improvement of the physical-chemical, microbiological, volatiles and sensory quality of strawberries covered with chitosan/gelatin/pomegranate peel extract-based coatings [Internet]. Food Chemistry. 2025 ;471 142755.[citado 2026 fev. 13 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.142755 - Composições poliméricas com propriedades antioxidantes e antimicrobianas para revestimento de frutas, método de preparação do revestimento e seu uso
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2025.142755 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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