Color reduction of raw sugar syrup using hydrogen peroxide (2019)
- Authors:
- USP affiliated authors: AGUIAR, CLAUDIO LIMA DE - ESALQ ; MAGRI, NATHALIA TORRES CORRÊA - ESALQ ; SARTORI, JULIANA APARECIDA DE SOUZA - ESALQ ; OGANDO, FELIPE IWAGAKI BRAGA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/1981-6723.07218
- Subjects: PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO; CLARIFICAÇÃO; OXIDAÇÃO; CINÉTICA; SACAROSE
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Food Technology
- ISSN: 1981-6723
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 22, art. e2018072, p. 1-12, 2019
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
CAMPIOL, Juliana Lorenz Mandro et al. Color reduction of raw sugar syrup using hydrogen peroxide. Brazilian Journal of Food Technology, v. 22, p. 1-12, 2019Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/1981-6723.07218. Acesso em: 08 out. 2024. -
APA
Campiol, J. L. M., Magri, N. T. C., Sartori, J. A. de S., Ogando, F. I. B., & Aguiar, C. L. de. (2019). Color reduction of raw sugar syrup using hydrogen peroxide. Brazilian Journal of Food Technology, 22, 1-12. doi:10.1590/1981-6723.07218 -
NLM
Campiol JLM, Magri NTC, Sartori JA de S, Ogando FIB, Aguiar CL de. Color reduction of raw sugar syrup using hydrogen peroxide [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2019 ; 22 1-12.[citado 2024 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.07218 -
Vancouver
Campiol JLM, Magri NTC, Sartori JA de S, Ogando FIB, Aguiar CL de. Color reduction of raw sugar syrup using hydrogen peroxide [Internet]. Brazilian Journal of Food Technology. 2019 ; 22 1-12.[citado 2024 out. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1590/1981-6723.07218 - Precipitation of nonsugars as a model of color reduction in sugarcane juice ( Saccharum spp.) submitted to the hydrogen peroxide clarification of the crystal sugar process
- Sugarcane juice clarification by hydrogen peroxide: predictions with artificial neural networks
- Reactions involved in phenolics degradation from sugarcane juice treated by ozone
- Proximate composition, minerals profile, and predominant sugars by ion chromatograph along the physiological development of jabuticaba var. Pingo de mel
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- Qualidade físico-química da cana-de-açúcar e microbiológica do caldo sobre o processo de ozonização do caldo na redução sustentável da cor ICUMSA e impurezas vegetais
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Informações sobre o DOI: 10.1590/1981-6723.07218 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
|---|---|---|---|
 | 2959230-Color reduction o... | Direct link |
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