Sugarcane juice clarification by hydrogen peroxide: predictions with artificial neural networks (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: TEIXEIRA, ANTONIO CARLOS SILVA COSTA - EP ; AGUIAR, CLAUDIO LIMA DE - ESALQ ; SARTORI, JULIANA APARECIDA DE SOUZA - ESALQ ; MAGRI, NATHALIA TORRES CORRÊA - ESALQ
- Unidades: EP; ESALQ
- DOI: 10.1515/ijfe-2016-0199
- Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR; CALDO DE CANA; CLARIFICAÇÃO; PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: International Journal of Food Engineering
- ISSN: 2194-5764
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 13, n. 2, art. 20160199, 2017
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SARTORI, Juliana Aparecida de Souza et al. Sugarcane juice clarification by hydrogen peroxide: predictions with artificial neural networks. International Journal of Food Engineering, v. 13, n. 2, 2017Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1515/ijfe-2016-0199. Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Sartori, J. A. de S., Ribeiro, K., Teixeira, A. C. S. C., Magri, N. T. C., Mandro, J. L., & Aguiar, C. L. de. (2017). Sugarcane juice clarification by hydrogen peroxide: predictions with artificial neural networks. International Journal of Food Engineering, 13( 2). doi:10.1515/ijfe-2016-0199 -
NLM
Sartori JA de S, Ribeiro K, Teixeira ACSC, Magri NTC, Mandro JL, Aguiar CL de. Sugarcane juice clarification by hydrogen peroxide: predictions with artificial neural networks [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2017 ; 13( 2):[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2016-0199 -
Vancouver
Sartori JA de S, Ribeiro K, Teixeira ACSC, Magri NTC, Mandro JL, Aguiar CL de. Sugarcane juice clarification by hydrogen peroxide: predictions with artificial neural networks [Internet]. International Journal of Food Engineering. 2017 ; 13( 2):[citado 2026 fev. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1515/ijfe-2016-0199 - Precipitation of nonsugars as a model of color reduction in sugarcane juice ( Saccharum spp.) submitted to the hydrogen peroxide clarification of the crystal sugar process
- Color reduction of raw sugar syrup using hydrogen peroxide
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Informações sobre o DOI: 10.1515/ijfe-2016-0199 (Fonte: oaDOI API)
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