Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados (2019)
- Authors:
- Lee, Sarah Hwa In - Universidade de São Paulo (USP)
- Guimarães, Jonas de Toledo
- Campagnollo, Fernanda Bovo - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Silva, Leonardo do Prado - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Sant'Ana, Anderson de Souza - Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
- Cruz, Adriano Gomes da
- Corassin, Carlos Humberto
- Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
- USP affiliated authors: CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA ; OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: HIGIENE E SEGURANÇA INDUSTRIAL; LEITE; INSPEÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL; LATICÍNIOS; HIGIENE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: Setembro Editora
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2019
- Source:
- Título: Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados
- Volume/Número/Paginação/Ano: 303 p.
-
ABNT
LEE, Sarah Hwa In et al. Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados. Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados. Tradução . São Paulo: Setembro Editora, 2019. p. 303 . . Acesso em: 23 jan. 2026. -
APA
Lee, S. H. I., Guimarães, J. de T., Campagnollo, F. B., Silva, L. do P., Sant'Ana, A. de S., Cruz, A. G. da, et al. (2019). Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados. In Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados (p. 303 ). São Paulo: Setembro Editora. -
NLM
Lee SHI, Guimarães J de T, Campagnollo FB, Silva L do P, Sant'Ana A de S, Cruz AG da, Corassin CH, Oliveira CAF de. Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados. In: Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados. São Paulo: Setembro Editora; 2019. p. 303 .[citado 2026 jan. 23 ] -
Vancouver
Lee SHI, Guimarães J de T, Campagnollo FB, Silva L do P, Sant'Ana A de S, Cruz AG da, Corassin CH, Oliveira CAF de. Limpeza e sanificação no processamento de leites e derivados. In: Inovações a avanços em ciência e tecnologia de leite e derivados. São Paulo: Setembro Editora; 2019. p. 303 .[citado 2026 jan. 23 ] - Produtos lácteos: aspectos microbiológicos e controle da qualidade
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