Aflatoxin in foodstuffs: occurrence and recent advances in decontamination (2018)
- Authors:
- Ismail, Amir
- Gonçalves, Bruna Leonel - Universidade de São Paulo (USP)
- Neeff, Diane Valganon de - Universidade de São Paulo (USP)
- Ponzilacqua, Bárbara - Universidade de São Paulo (USP)
- Coppa, Carolina Fernanda Sengling Cebin - Universidade de São Paulo (USP)
- Hintzsche, Henning
- Sajid, Muhammad
- Cruz, Adriano Gomes da
- Corassin, Carlos Humberto
- Oliveira, Carlos Augusto Fernandes de
- USP affiliated authors: CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA ; OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodres.2018.06.067
- Subjects: AFLATOXINAS; CONTAMINAÇÃO DE ALIMENTOS; SEGURANÇA ALIMENTAR; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food Research International
- ISSN: 0963-9969
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 113, p. 74-85, Nov. 2018
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
ISMAIL, Amir; GONÇALVES, Bruna Leonel; NEEFF, Diane Valganon de; et al. Aflatoxin in foodstuffs: occurrence and recent advances in decontamination. Food Research International, Amsterdam, v. No 2018, p. 74-85, 2018. Disponível em: < https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.06.067 > DOI: 10.1016/j.foodres.2018.06.067. -
APA
Ismail, A., Gonçalves, B. L., Neeff, D. V. de, Ponzilacqua, B., Coppa, C. F. S. C., Hintzsche, H., et al. (2018). Aflatoxin in foodstuffs: occurrence and recent advances in decontamination. Food Research International, No 2018, 74-85. doi:10.1016/j.foodres.2018.06.067 -
NLM
Ismail A, Gonçalves BL, Neeff DV de, Ponzilacqua B, Coppa CFSC, Hintzsche H, Sajid M, Cruz AG da, Corassin CH, Oliveira CAF de. Aflatoxin in foodstuffs: occurrence and recent advances in decontamination [Internet]. Food Research International. 2018 ; No 2018 74-85.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.06.067 -
Vancouver
Ismail A, Gonçalves BL, Neeff DV de, Ponzilacqua B, Coppa CFSC, Hintzsche H, Sajid M, Cruz AG da, Corassin CH, Oliveira CAF de. Aflatoxin in foodstuffs: occurrence and recent advances in decontamination [Internet]. Food Research International. 2018 ; No 2018 74-85.Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.06.067 - Avaliação dos custos envolvidos na implementação de BPF e APPCC em uma indústria de laticínios de pequeno porte
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- Minerais
- Lipídios
- Introdução
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- Leite informal
Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodres.2018.06.067 (Fonte: oaDOI API)
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