Effects of different stunning/slaughter methods on frozen fillets quality of cobia (Rachycentron canadum) (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: BALIEIRO, JÚLIO CÉSAR DE CARVALHO - FMVZ ; GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA ; VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA
- Unidades: FMVZ; FZEA
- DOI: 10.1016/j.aquaculture.2017.12.003
- Subjects: PEIXES; QUALIDADE DOS ALIMENTOS; CARNES E DERIVADOS; ABATE
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Aquaculture
- ISSN: 0044-8486
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 486, p. 107-113, 2018
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
BALDI, Sheyla Cristina Vargas et al. Effects of different stunning/slaughter methods on frozen fillets quality of cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, v. 486, p. 107-113, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2017.12.003. Acesso em: 08 abr. 2026. -
APA
Baldi, S. C. V., Parisi, G., Bonelli, A., Balieiro, J. C. de C., Lapa-Guimarães, J. das G., & Viegas, E. M. M. (2018). Effects of different stunning/slaughter methods on frozen fillets quality of cobia (Rachycentron canadum). Aquaculture, 486, 107-113. doi:10.1016/j.aquaculture.2017.12.003 -
NLM
Baldi SCV, Parisi G, Bonelli A, Balieiro JC de C, Lapa-Guimarães J das G, Viegas EMM. Effects of different stunning/slaughter methods on frozen fillets quality of cobia (Rachycentron canadum) [Internet]. Aquaculture. 2018 ; 486 107-113.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2017.12.003 -
Vancouver
Baldi SCV, Parisi G, Bonelli A, Balieiro JC de C, Lapa-Guimarães J das G, Viegas EMM. Effects of different stunning/slaughter methods on frozen fillets quality of cobia (Rachycentron canadum) [Internet]. Aquaculture. 2018 ; 486 107-113.[citado 2026 abr. 08 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2017.12.003 - Physicochemical and sensory characteristics of snack made with minced Nile tilapia
- Fermentação do pescado
- Avaliação nutricional e aceitação sensorial de "snack" elaborado com carne mecanicamente separada - CMS de tilápia do Nilo
- Impact of electrical stunning on fish behavior and meat quality of pacu (Piaractus mesopotamicus)
- Performance evaluation of Pacu Piaractus mesopotamicus supplemented with different levels of condensed fermented corn extractive
- The stability of frozen minced african catfish
- Ácidos graxos em filés de bijupirás (Rachycentron canadum) insensibilizados com choque elétrico
- Avaliação dos parâmetros comportamentais em tilápia do nilo após a insensibilização por eletronarcose
- Characterization of fish oils extracted by freezing from freshwater fish viscera
- Influência da suplementação de levedura íntegra seca Saccharomyces cerevisiae e seus derivados no desempenho e na composição corporal do Pacu Piaractus mesopotamicus
Informações sobre a disponibilidade de versões do artigo em acesso aberto coletadas automaticamente via oaDOI API (Unpaywall).
Por se tratar de integração com serviço externo, podem existir diferentes versões do trabalho (como preprints ou postprints), que podem diferir da versão publicada.
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
