Fermentação do pescado (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA ; GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PESCADO (CONSERVAÇÃO); ALIMENTOS FERMENTADOS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- ISBN: 9788538801979
- Source:
- Título do periódico: Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação
-
ABNT
VIEGAS, Elisabete Maria Macedo e LAPA-GUIMARÃES, Judite das Graças. Fermentação do pescado. Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação. Tradução . São Paulo: Atheneu, 2011. . . Acesso em: 28 set. 2024. -
APA
Viegas, E. M. M., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2011). Fermentação do pescado. In Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação. São Paulo: Atheneu. -
NLM
Viegas EMM, Lapa-Guimarães J das G. Fermentação do pescado. In: Tecnologia do pescado : ciência, tecnologia, inovação e legislação. São Paulo: Atheneu; 2011. [citado 2024 set. 28 ] -
Vancouver
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