Development of quality index method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa) (2014)
- Authors:
- USP affiliated authors: KUSHIDA, MARTA MITSUI - FZEA ; VIEGAS, ELISABETE MARIA MACEDO - FZEA ; GUIMARÃES, JUDITE DAS GRAÇAS LAPA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.lwt.2014.01.010
- Subjects: EVISCERAÇÃO; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS; PEIXES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: LTW - Food Science and Technology
- ISSN: 0023-6438
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 57, n. 1, p. 267-275, 2014
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: cc-by-nc-nd
-
ABNT
SANTOS, Ana Paula Billar dos et al. Development of quality index method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa). LTW - Food Science and Technology, v. 57, n. 1, p. 267-275, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.01.010. Acesso em: 30 dez. 2025. -
APA
Santos, A. P. B. dos, Kushida, M. M., Viegas, E. M. M., & Lapa-Guimarães, J. das G. (2014). Development of quality index method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa). LTW - Food Science and Technology, 57( 1), 267-275. doi:10.1016/j.lwt.2014.01.010 -
NLM
Santos APB dos, Kushida MM, Viegas EMM, Lapa-Guimarães J das G. Development of quality index method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa) [Internet]. LTW - Food Science and Technology. 2014 ; 57( 1): 267-275.[citado 2025 dez. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.01.010 -
Vancouver
Santos APB dos, Kushida MM, Viegas EMM, Lapa-Guimarães J das G. Development of quality index method (QIM) scheme for Acoupa weakfish (Cynoscion acoupa) [Internet]. LTW - Food Science and Technology. 2014 ; 57( 1): 267-275.[citado 2025 dez. 30 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.01.010 - Effectiveness of quality index method (QIM) as tool for freshness evaluation of curimbatá (Prochilodus lineatus)
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.lwt.2014.01.010 (Fonte: oaDOI API)
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