Tilapia fish microbial spoilage monitored by a single optical gas sensor (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: MAFFEI, DANIELE FERNANDA - ESALQ ; FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; GRUBER, JONAS - IQ
- Unidades: ESALQ; FCF; IQ
- DOI: 10.1016/j.foodcont.2018.01.025
- Subjects: CRISTAIS LÍQUIDOS; DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS; SENSORES ÓPTICOS; TILÁPIA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Control
- ISSN: 0956-7135
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 89, p. 72-76, 2018
- Status:
- Artigo aberto em periódico híbrido (Hybrid Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
SEMEANO, Ana T. S et al. Tilapia fish microbial spoilage monitored by a single optical gas sensor. Food Control, v. 89, p. 72-76, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.01.025. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Semeano, A. T. S., Maffei, D. F., Palma, S., Li, R. W. C., Franco, B. D. G. de M., Roque, A. C. A., & Gruber, J. (2018). Tilapia fish microbial spoilage monitored by a single optical gas sensor. Food Control, 89, 72-76. doi:10.1016/j.foodcont.2018.01.025 -
NLM
Semeano ATS, Maffei DF, Palma S, Li RWC, Franco BDG de M, Roque ACA, Gruber J. Tilapia fish microbial spoilage monitored by a single optical gas sensor [Internet]. Food Control. 2018 ; 89 72-76.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.01.025 -
Vancouver
Semeano ATS, Maffei DF, Palma S, Li RWC, Franco BDG de M, Roque ACA, Gruber J. Tilapia fish microbial spoilage monitored by a single optical gas sensor [Internet]. Food Control. 2018 ; 89 72-76.[citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.01.025 - Alicyclobacillus spp. in fruit-based products: Isolation, identification, quantitative assessment (SPME/GC–MS) of spoilage compounds and spore s resistance to thermal shocks
- Microbiological quality of linseed varieties (Linum usitatissimum L.) sold in São Paulo
- Assessing the prevalence of Salmonella spp. in organic lettuce (Lactuca sativa l.) produced in Brazil using culture-based and PCR-based methods
- Dados de consumo e práticas de manipulação de verduras folhosas por consumidores na cidade de São Paulo
- Assessing the relationship between processing practices and the microbiological quality and safety of cold cuts sold in São Paulo, Brazil
- Quantitative assessment of the impact of vegetable washing and storage temperature on the risk of illness caused by Salmonella
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- Perfil socioeconômico e profissional de manipuladores de alimentos e o impacto positivo de um curso de capacitação em Boas Práticas de Fabricação
- Vegetais minimamente processados prontos para o consumo: influência da etapa de desinfecção na inativação de Salmonella Typhimurium, na ocorrência da contaminação cruzada e na avaliação quantitativa de risco microbiológico em relação a este patógeno
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| Tipo | Nome | Link | |
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2873522-Tilapia_fish_micr... | Direct link |
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