Tilapia fish microbial spoilage monitored by a single optical gas sensor (2018)
- Authors:
- USP affiliated authors: MAFFEI, DANIELE FERNANDA - ESALQ ; FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF ; GRUBER, JONAS - IQ
- Unidades: ESALQ; FCF; IQ
- DOI: 10.1016/j.foodcont.2018.01.025
- Subjects: CRISTAIS LÍQUIDOS; DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS; SENSORES ÓPTICOS; TILÁPIA
- Agências de fomento:
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Control
- ISSN: 0956-7135
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 89, p. 72-76, 2018
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: cc-by-nc-nd
-
ABNT
SEMEANO, Ana T. S et al. Tilapia fish microbial spoilage monitored by a single optical gas sensor. Food Control, v. 89, p. 72-76, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.01.025. Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Semeano, A. T. S., Maffei, D. F., Palma, S., Li, R. W. C., Franco, B. D. G. de M., Roque, A. C. A., & Gruber, J. (2018). Tilapia fish microbial spoilage monitored by a single optical gas sensor. Food Control, 89, 72-76. doi:10.1016/j.foodcont.2018.01.025 -
NLM
Semeano ATS, Maffei DF, Palma S, Li RWC, Franco BDG de M, Roque ACA, Gruber J. Tilapia fish microbial spoilage monitored by a single optical gas sensor [Internet]. Food Control. 2018 ; 89 72-76.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.01.025 -
Vancouver
Semeano ATS, Maffei DF, Palma S, Li RWC, Franco BDG de M, Roque ACA, Gruber J. Tilapia fish microbial spoilage monitored by a single optical gas sensor [Internet]. Food Control. 2018 ; 89 72-76.[citado 2025 dez. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2018.01.025 - Alicyclobacillus spp. in fruit-based products: Isolation, identification, quantitative assessment (SPME/GC–MS) of spoilage compounds and spore s resistance to thermal shocks
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodcont.2018.01.025 (Fonte: oaDOI API)
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| Tipo | Nome | Link | |
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2873522-Tilapia_fish_micr... | Direct link |
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