Pathogenic bacteria in cheese, their implications for human health and prevention strategies (2017)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; CORASSIN, CARLOS HUMBERTO - FZEA ; BARANCELLI, GIOVANA VERGINIA - ESALQ
- Unidades: FZEA; ESALQ
- DOI: 10.1016/B978-0-12-809762-5.00005-X
- Subjects: QUEIJO; BACTÉRIAS PATOGÊNICAS; ESCHERICHIA COLI; LISTERIA; SALMONELLA; STAPHYLOCOCCUS; SEGURANÇA ALIMENTAR
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher: Academic Press
- Publisher place: London
- Date published: 2017
- Source:
- Status:
- Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de et al. Pathogenic bacteria in cheese, their implications for human health and prevention strategies. Nutrients in dairy and their implications on health and disease. Tradução . London: Academic Press, 2017. . Disponível em: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-809762-5.00005-X. Acesso em: 01 abr. 2026. -
APA
Oliveira, C. A. F. de, Corassin, C. H., Lee, S. H. I., Gonçalves, B. L., & Barancelli, G. V. (2017). Pathogenic bacteria in cheese, their implications for human health and prevention strategies. In Nutrients in dairy and their implications on health and disease. London: Academic Press. doi:10.1016/B978-0-12-809762-5.00005-X -
NLM
Oliveira CAF de, Corassin CH, Lee SHI, Gonçalves BL, Barancelli GV. Pathogenic bacteria in cheese, their implications for human health and prevention strategies [Internet]. In: Nutrients in dairy and their implications on health and disease. London: Academic Press; 2017. [citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-809762-5.00005-X -
Vancouver
Oliveira CAF de, Corassin CH, Lee SHI, Gonçalves BL, Barancelli GV. Pathogenic bacteria in cheese, their implications for human health and prevention strategies [Internet]. In: Nutrients in dairy and their implications on health and disease. London: Academic Press; 2017. [citado 2026 abr. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1016/B978-0-12-809762-5.00005-X - Effect of peracetic acid on biofilms formed by Listeria monocytogenes strains isolated from a Brazilian cheese processing plant
- Afltoxin and fumonisin residues in liver of broilers fed afltoxin, fumonisin and turmeric powder
- Mycotoxins in fruits and fruit-based products: occurrence and methods for decontamination
- Processamento de leites de consumo
- Aflatoxin B1 in the Iranian pistachio nut and decontamination methods: A systematic review
- Mycotoxicological studies of an Aspergillus oryzae strain
- Resistência de isolados de Listeria monocytogenes a agentes sanitizantes utilizados em laticínios pela determinação da concentração inibitória mínima
- Correlação entre a ingestão de fumonisina B1 com uréia e creatinina sérica em seres humanos
- Leites de consumo
- Mycotoxin impact on egg production
Informações sobre a disponibilidade de versões do artigo em acesso aberto coletadas automaticamente via oaDOI API (Unpaywall).
Por se tratar de integração com serviço externo, podem existir diferentes versões do trabalho (como preprints ou postprints), que podem diferir da versão publicada.
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
