Sensory evaluation of orange juice concentrate as affected by irradiation and storage (1997)
- Authors:
- USP affiliated authors: WALDER, JULIO MARCOS MELGES - CENA ; DOMARCO, RACHEL ELISABETH - CENA
- Unidade: CENA
- DOI: 10.1111/j.1745-4549.1997.tb00775.x
- Subjects: SUCOS DE FRUTAS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS; ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Processing and Preservation
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 21, n. 3, p. 179–191, 1997
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
-
ABNT
SPOTO, Marta Helena Fillet et al. Sensory evaluation of orange juice concentrate as affected by irradiation and storage. Journal of Food Processing and Preservation, v. 21, n. 3, p. 179–191, 1997Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1745-4549.1997.tb00775.x. Acesso em: 28 out. 2025. -
APA
Spoto, M. H. F., Domarco, R. E., Walder, J. M. M., Scarminio, I. S., & Bruns, R. E. (1997). Sensory evaluation of orange juice concentrate as affected by irradiation and storage. Journal of Food Processing and Preservation, 21( 3), 179–191. doi:10.1111/j.1745-4549.1997.tb00775.x -
NLM
Spoto MHF, Domarco RE, Walder JMM, Scarminio IS, Bruns RE. Sensory evaluation of orange juice concentrate as affected by irradiation and storage [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 1997 ; 21( 3): 179–191.[citado 2025 out. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-4549.1997.tb00775.x -
Vancouver
Spoto MHF, Domarco RE, Walder JMM, Scarminio IS, Bruns RE. Sensory evaluation of orange juice concentrate as affected by irradiation and storage [Internet]. Journal of Food Processing and Preservation. 1997 ; 21( 3): 179–191.[citado 2025 out. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1745-4549.1997.tb00775.x - Multivariate statistical analysis of the chemical components, flavor and aroma of indiated orange juice concentrate
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Informações sobre o DOI: 10.1111/j.1745-4549.1997.tb00775.x (Fonte: oaDOI API)
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