Survival of three Bifidobacterium animalis subsp. lactis strains is related to trans-vaccenic and α-linolenic acids contents in organic fermented milks (2014)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/j.lwt.2013.11.036
- Subjects: LEITE FERMENTADO; ÁCIDOS GRAXOS; ÁCIDO LINOLEICO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: LWT - Food Science and Technology
- ISSN: 0023-6438
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 56, n. 2, p. 290-295, 2014
- Este artigo possui versão em acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Versão do Documento: Versão submetida (Pré-print)
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Status: Artigo possui versão em acesso aberto em repositório (Green Open Access) -
ABNT
FLORENCE, Ana Carolina Rodrigues et al. Survival of three Bifidobacterium animalis subsp. lactis strains is related to trans-vaccenic and α-linolenic acids contents in organic fermented milks. LWT - Food Science and Technology, v. 56, n. 2, p. 290-295, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2013.11.036. Acesso em: 17 mar. 2026. -
APA
Florence, A. C. R., Beal, C., Silva, R. C. da, & Oliveira, M. N. de. (2014). Survival of three Bifidobacterium animalis subsp. lactis strains is related to trans-vaccenic and α-linolenic acids contents in organic fermented milks. LWT - Food Science and Technology, 56( 2), 290-295. doi:10.1016/j.lwt.2013.11.036 -
NLM
Florence ACR, Beal C, Silva RC da, Oliveira MN de. Survival of three Bifidobacterium animalis subsp. lactis strains is related to trans-vaccenic and α-linolenic acids contents in organic fermented milks [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2014 ; 56( 2): 290-295.[citado 2026 mar. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2013.11.036 -
Vancouver
Florence ACR, Beal C, Silva RC da, Oliveira MN de. Survival of three Bifidobacterium animalis subsp. lactis strains is related to trans-vaccenic and α-linolenic acids contents in organic fermented milks [Internet]. LWT - Food Science and Technology. 2014 ; 56( 2): 290-295.[citado 2026 mar. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2013.11.036 - Comparação do perfil de acidificação, teor de lactose, proteínas e sólidos não gordurosos do leite fermentado com fibras de cascas de maracujá e banana
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