Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña (2012)
- Authors:
- Autor USP: PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR; PASTEURIZAÇÃO; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Publisher place: Ciudad Real
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Resumenes
- Conference titles: Congreso Espanol de Ingeniería de Alimentos (CESIA)
-
ABNT
REZZADORI, Katia et al. Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña. 2012, Anais.. Ciudad Real: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2012. . Acesso em: 20 mar. 2026. -
APA
Rezzadori, K., Petrus, R. R., Serpa, L., Benedetti, S., Carminatti, C. A., & Petrus, J. C. C. (2012). Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña. In Resumenes. Ciudad Real: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Rezzadori K, Petrus RR, Serpa L, Benedetti S, Carminatti CA, Petrus JCC. Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña. Resumenes. 2012 ;[citado 2026 mar. 20 ] -
Vancouver
Rezzadori K, Petrus RR, Serpa L, Benedetti S, Carminatti CA, Petrus JCC. Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña. Resumenes. 2012 ;[citado 2026 mar. 20 ] - USP pesquisa a produção de garapa [Depoimento a Bete Cervi]
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