Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña (2012)
- Authors:
- Autor USP: PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR; PASTEURIZAÇÃO; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Espanhol
- Imprenta:
- Publisher place: Ciudad Real
- Date published: 2012
- Source:
- Título: Resumenes
- Conference titles: Congreso Espanol de Ingeniería de Alimentos (CESIA)
-
ABNT
REZZADORI, Katia et al. Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña. 2012, Anais.. Ciudad Real: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2012. . Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Rezzadori, K., Petrus, R. R., Serpa, L., Benedetti, S., Carminatti, C. A., & Petrus, J. C. C. (2012). Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña. In Resumenes. Ciudad Real: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Rezzadori K, Petrus RR, Serpa L, Benedetti S, Carminatti CA, Petrus JCC. Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña. Resumenes. 2012 ;[citado 2026 jan. 10 ] -
Vancouver
Rezzadori K, Petrus RR, Serpa L, Benedetti S, Carminatti CA, Petrus JCC. Efectos de la microfiltración y de la pasteurización en las características físico-químicas, microbiológicas y reológicas de jugo de caña. Resumenes. 2012 ;[citado 2026 jan. 10 ] - Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice
- Estudo da padronização do ratio de caldo de cana
- Estabilidade microbiológica de caldo de cana adicionado de polpa de maracujá
- Caldo de cana
- Microbiological stability of sugarcane juice in plastic bottles incorporated with silver and zinc oxide (Ag/ZnO) nanoparticles
- Commercial sterility and shelf life evaluation of a ricotta cheese whey-based isotonic beverage
- Challenging a range of high pressure processing parameters to inactivate pathogens in orange juice
- Sensory stability of ultra-high temperature milk in polyethylene bottle
- Microbiological shelf life of pasteurized milk in Brazil
- Aceitabilidade de leite pasteurizado de vida de prateleira estendida produzido em escala experimental
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
