Fate of Listeria innocua in a probiotic dairy dessert (2012)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: PROBIÓTICOS; LATICÍNIOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Providence, Rhode Island
- Date published: 2012
- Conference titles: Annual Meeting of the International Association for Food Protection (IAFP)
-
ABNT
FERNANDES, Meg et al. Fate of Listeria innocua in a probiotic dairy dessert. 2012, Anais.. Providence, Rhode Island: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2012. . Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Fernandes, M., Cruz, A. G. da, Sant'Ana, A. S., Faria, J. de A. F., Oliveira, C. A. F. de, & Cristianini, M. (2012). Fate of Listeria innocua in a probiotic dairy dessert. In . Providence, Rhode Island: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Fernandes M, Cruz AG da, Sant'Ana AS, Faria J de AF, Oliveira CAF de, Cristianini M. Fate of Listeria innocua in a probiotic dairy dessert. 2012 ;[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
Fernandes M, Cruz AG da, Sant'Ana AS, Faria J de AF, Oliveira CAF de, Cristianini M. Fate of Listeria innocua in a probiotic dairy dessert. 2012 ;[citado 2025 dez. 28 ] - Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares
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