Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares (2004)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: QUEIJO; LEITE; FÍSICO-QUÍMICA (CARACTERÍSTICAS); MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 12 SIICUSP: resumos
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
MARQUES, Marina Célia e ANDREATTA, Evelise. Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares. 2004, Anais.. São Paulo: USP, 2004. . Acesso em: 28 dez. 2025. -
APA
Marques, M. C., & Andreatta, E. (2004). Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares. In 12 SIICUSP: resumos. São Paulo: USP. -
NLM
Marques MC, Andreatta E. Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares. 12 SIICUSP: resumos. 2004 ;[citado 2025 dez. 28 ] -
Vancouver
Marques MC, Andreatta E. Avaliação físico-química e índice de lipólise do queijo minas frescal produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares. 12 SIICUSP: resumos. 2004 ;[citado 2025 dez. 28 ] - Microbiologia e micotoxicologia de alimentos: parte I
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