Filmes biodegradáveis à base de proteína de torta de mamona extraída em diferentes pH (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: BITTANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA ; LACERDA, ROSELI SENGLING - FZEA ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: BIOFILMES (PROPRIEDADES MECÂNICAS); BIOPOLÍMEROS; PROTEÍNAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Proceedings CIBIA
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
-
ABNT
COSTA, Patrícia Argemira da et al. Filmes biodegradáveis à base de proteína de torta de mamona extraída em diferentes pH. 2011, Anais.. Lima: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2011. . Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Costa, P. A. da, Makishi, G. L. da A., Bittante, A. M. Q. B., Lacerda, R. S., Chambi Mamani, H. N., Carvalho, R. A. de, & Sobral, P. J. do A. (2011). Filmes biodegradáveis à base de proteína de torta de mamona extraída em diferentes pH. In Proceedings CIBIA. Lima: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Costa PA da, Makishi GL da A, Bittante AMQB, Lacerda RS, Chambi Mamani HN, Carvalho RA de, Sobral PJ do A. Filmes biodegradáveis à base de proteína de torta de mamona extraída em diferentes pH. Proceedings CIBIA. 2011 ;[citado 2025 dez. 29 ] -
Vancouver
Costa PA da, Makishi GL da A, Bittante AMQB, Lacerda RS, Chambi Mamani HN, Carvalho RA de, Sobral PJ do A. Filmes biodegradáveis à base de proteína de torta de mamona extraída em diferentes pH. Proceedings CIBIA. 2011 ;[citado 2025 dez. 29 ] - Propriedades mecânicas e solubilidade de filmes à base de torta de mamona: estudo do reticulante e da concentração de proteína
- Estudo sobre a extração de proteína da torta de mamona por solubilização em meio alcalino
- Teaching physical-chemistry of foods in the food engineering curriculum at the University of São Paulo
- Propriedades visco-elásticas de filmes biodegradáveis a base de blendas de gelatina e PVA
- Phase transitions of cassava starch dispersions prepared with glycerol solutions
- Biodegradable films based on blends of gelatin and poly (vinyl alcohol): effect of PVA type or concentration on some physical properties of films
- Effect of the starch concentration on phase transitions of starch dispersions prepared with a glycerol solution or pure glycerol
- Propriedades mecânicas e solubilidade de filmes à base de gelatina e citrato de tributila: efeito da umidade relativa
- Influência do grau de hidrólise do poli(vinil álcool) nas propriedades físicas de filmes à base de blendas de gelatina e poli(vinil álcool) plastificados com glicerol
- Thermomechanical properties of biodegradable films based on blends of gelatin and poly(vinyl alcohol)
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