Phase transitions of cassava starch dispersions prepared with glycerol solutions (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: HABITANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ANÁLISE TÉRMICA; FILMES COMESTÍVEIS; GELATINA; AMIDO
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Thermal Analysis and Calorimetry
- ISSN: 1388-6150
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 93, n. 2, p. 599-604, Aug. 2008
-
ABNT
BITTANTE, Ana Mônica Quinta Barbosa et al. Phase transitions of cassava starch dispersions prepared with glycerol solutions. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, v. 93, n. 2, p. 599-604, 2008Tradução . . Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Bittante, A. M. Q. B., Sobral, P. J. do A., Carvalho, R. A. de, Solorza-Feria, J., & Bergo, P. V. A. (2008). Phase transitions of cassava starch dispersions prepared with glycerol solutions. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry, 93( 2), 599-604. -
NLM
Bittante AMQB, Sobral PJ do A, Carvalho RA de, Solorza-Feria J, Bergo PVA. Phase transitions of cassava starch dispersions prepared with glycerol solutions. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 2008 ; 93( 2): 599-604.[citado 2025 dez. 29 ] -
Vancouver
Bittante AMQB, Sobral PJ do A, Carvalho RA de, Solorza-Feria J, Bergo PVA. Phase transitions of cassava starch dispersions prepared with glycerol solutions. Journal of Thermal Analysis and Calorimetry. 2008 ; 93( 2): 599-604.[citado 2025 dez. 29 ] - Propriedades visco-elásticas de filmes biodegradáveis a base de blendas de gelatina e PVA
- Biodegradable films based on blends of gelatin and poly (vinyl alcohol): effect of PVA type or concentration on some physical properties of films
- Effect of the starch concentration on phase transitions of starch dispersions prepared with a glycerol solution or pure glycerol
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- Desenvolvimento de películas comestíveis baseadas em gelatina de pele de fletan
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