Propriedades mecânicas e solubilidade de filmes à base de torta de mamona: estudo do reticulante e da concentração de proteína (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: BITTANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA ; LACERDA, ROSELI SENGLING - FZEA ; CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: BIOFILMES (PROPRIEDADES MECÂNICAS); SOLUBILIDADE; PROTEÍNAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Proceedings CIBIA
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos
-
ABNT
MAKISHI, Gisele Lourenço da Aparecida et al. Propriedades mecânicas e solubilidade de filmes à base de torta de mamona: estudo do reticulante e da concentração de proteína. 2011, Anais.. Lima: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2011. . Acesso em: 11 maio 2025. -
APA
Makishi, G. L. da A., Costa, P. A. da, Bittante, A. M. Q. B., Lacerda, R. S., Chambi Mamani, H. N., Carvalho, R. A. de, & Sobral, P. J. do A. (2011). Propriedades mecânicas e solubilidade de filmes à base de torta de mamona: estudo do reticulante e da concentração de proteína. In Proceedings CIBIA. Lima: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Makishi GL da A, Costa PA da, Bittante AMQB, Lacerda RS, Chambi Mamani HN, Carvalho RA de, Sobral PJ do A. Propriedades mecânicas e solubilidade de filmes à base de torta de mamona: estudo do reticulante e da concentração de proteína. Proceedings CIBIA. 2011 ;[citado 2025 maio 11 ] -
Vancouver
Makishi GL da A, Costa PA da, Bittante AMQB, Lacerda RS, Chambi Mamani HN, Carvalho RA de, Sobral PJ do A. Propriedades mecânicas e solubilidade de filmes à base de torta de mamona: estudo do reticulante e da concentração de proteína. Proceedings CIBIA. 2011 ;[citado 2025 maio 11 ] - Filmes biodegradáveis à base de proteína de torta de mamona extraída em diferentes pH
- Estudo sobre a extração de proteína da torta de mamona por solubilização em meio alcalino
- Teaching physical-chemistry of foods in the food engineering curriculum at the University of São Paulo
- Desenvolvimento de películas comestíveis baseadas em gelatina de pele de fletan
- Cinética de secagem e propriedades mecânicas de filmes à base de gelatina com citrato de acetiltributila
- Physical properties of edible films based on cassava starch as affected by the plasticizer concentration
- Thermal and rheological characterization of biodegradable films based on poly(vinyl alcohol) and gelatin blends and of its film forming solutions
- Determinação das constantes da equação WLF para filmes biodegradáveis a base de gelatina e PVA
- Thermomechanical properties of biodegradable films based on blends of gelatin and poly(vinyl alcohol)
- Propriedades visco-elásticas de filmes biodegradáveis a base de blendas de gelatina e PVA
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
