Evaluation of different selective media for enumeration of probiotic micro-organisms in combination with yogurt starter cultures in fermented milk (2011)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, MARICE NOGUEIRA DE - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.5897/ajmr11.598
- Subjects: LEITE FERMENTADO; PROBIÓTICOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Publisher place: Victoria Island
- Date published: 2011
- Source:
- Título: African Journal of Microbiology Research
- ISSN: 1996-0808
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 5, n. 23, p. 3901-3906, 2011
- Status:
- Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access)
- Versão do Documento:
- Versão publicada (Published version)
- Acessar versão aberta:
-
ABNT
SACCARO, Daniela Marques et al. Evaluation of different selective media for enumeration of probiotic micro-organisms in combination with yogurt starter cultures in fermented milk. African Journal of Microbiology Research, v. 5, n. 23, p. 3901-3906, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.5897/ajmr11.598. Acesso em: 20 mar. 2026. -
APA
Saccaro, D. M., Hirota, C. Y., Tamime, A. Y., & Oliveira, M. N. de. (2011). Evaluation of different selective media for enumeration of probiotic micro-organisms in combination with yogurt starter cultures in fermented milk. African Journal of Microbiology Research, 5( 23), 3901-3906. doi:10.5897/ajmr11.598 -
NLM
Saccaro DM, Hirota CY, Tamime AY, Oliveira MN de. Evaluation of different selective media for enumeration of probiotic micro-organisms in combination with yogurt starter cultures in fermented milk [Internet]. African Journal of Microbiology Research. 2011 ; 5( 23): 3901-3906.[citado 2026 mar. 20 ] Available from: https://doi.org/10.5897/ajmr11.598 -
Vancouver
Saccaro DM, Hirota CY, Tamime AY, Oliveira MN de. Evaluation of different selective media for enumeration of probiotic micro-organisms in combination with yogurt starter cultures in fermented milk [Internet]. African Journal of Microbiology Research. 2011 ; 5( 23): 3901-3906.[citado 2026 mar. 20 ] Available from: https://doi.org/10.5897/ajmr11.598 - Comparação do perfil de acidificação, teor de lactose, proteínas e sólidos não gordurosos do leite fermentado com fibras de cascas de maracujá e banana
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