Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice (2011)
- Authors:
- Autor USP: PETRUS, RODRIGO RODRIGUES - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR; ESTERILIZAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Proceedings CIBIA
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos - CIBIA
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ABNT
KUNITAKE, Mariana Tomie e LEITE, Felipe Petti e PETRUS, Rodrigo Rodrigues. Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice. 2011, Anais.. Lima: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo, 2011. . Acesso em: 24 jan. 2026. -
APA
Kunitake, M. T., Leite, F. P., & Petrus, R. R. (2011). Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice. In Proceedings CIBIA. Lima: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, Universidade de São Paulo. -
NLM
Kunitake MT, Leite FP, Petrus RR. Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice. Proceedings CIBIA. 2011 ;[citado 2026 jan. 24 ] -
Vancouver
Kunitake MT, Leite FP, Petrus RR. Microbiological and sensory evaluation of acidified sugarcane juice. Proceedings CIBIA. 2011 ;[citado 2026 jan. 24 ] - Estabilidade microbiológica de caldo de cana adicionado de polpa de maracujá
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