Formação de espuma da polpa de coco verde (Cocos nucifera linn.) e sua aplicação na substituição da clara de ovo (2010)
- Authors:
- Autor USP: DITCHFIELD, CYNTHIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: ALIMENTOS PREPARADOS; ENGENHARIA DE ALIMENTOS; OVO (SUBSTITUIÇÃO); BOLOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
NICOLETTI, Giovana. Formação de espuma da polpa de coco verde (Cocos nucifera linn.) e sua aplicação na substituição da clara de ovo. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. . Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Nicoletti, G. (2010). Formação de espuma da polpa de coco verde (Cocos nucifera linn.) e sua aplicação na substituição da clara de ovo. In 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. -
NLM
Nicoletti G. Formação de espuma da polpa de coco verde (Cocos nucifera linn.) e sua aplicação na substituição da clara de ovo. 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2025 dez. 29 ] -
Vancouver
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