Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada à vácuo estocada sob refrigeração e congelamento (2010)
- Authors:
- Autor USP: TRINDADE, MARCO ANTONIO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); OVINOS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
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ABNT
GUERRA, Carlos Cirelli e CATUNDA, Fernanda Antunes Pinto. Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada à vácuo estocada sob refrigeração e congelamento. 2010, Anais.. São Paulo: USP, 2010. . Acesso em: 14 nov. 2024. -
APA
Guerra, C. C., & Catunda, F. A. P. (2010). Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada à vácuo estocada sob refrigeração e congelamento. In 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. -
NLM
Guerra CC, Catunda FAP. Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada à vácuo estocada sob refrigeração e congelamento. 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2024 nov. 14 ] -
Vancouver
Guerra CC, Catunda FAP. Avaliação da estabilidade físico-química de carne ovina embalada à vácuo estocada sob refrigeração e congelamento. 18. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2010 ;[citado 2024 nov. 14 ] - The use of natural antioxidants to replace chemical antioxidants in foods
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