Storage at room temperature changes isoflavone content, profile and antioxidant capacity from soy beverages (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS FUNCIONAIS; BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS; SOJA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 45, suppl. 1, p. 57 res. FCF109, 2009
- Conference titles: Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Faculty of the Pharmaceutical Sciences of the University of São Paulo
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ABNT
CALLOU, Kátia Rau de Almeida e LAJOLO, Franco Maria e GENOVESE, Maria Inês. Storage at room temperature changes isoflavone content, profile and antioxidant capacity from soy beverages. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 25 jan. 2026. , 2009 -
APA
Callou, K. R. de A., Lajolo, F. M., & Genovese, M. I. (2009). Storage at room temperature changes isoflavone content, profile and antioxidant capacity from soy beverages. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Callou KR de A, Lajolo FM, Genovese MI. Storage at room temperature changes isoflavone content, profile and antioxidant capacity from soy beverages. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2009 ; 45 57 res. FCF109.[citado 2026 jan. 25 ] -
Vancouver
Callou KR de A, Lajolo FM, Genovese MI. Storage at room temperature changes isoflavone content, profile and antioxidant capacity from soy beverages. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2009 ; 45 57 res. FCF109.[citado 2026 jan. 25 ] - Efeito do armazenamento de polpas de frutas sobre o teor de compostos fenólicos e atividade antioxidante
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