Identificação e caracterização de antocianinas de amora (Morus sp.) por espectrofotometria UV-visível (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: AMORA; ESPECTROFOTOMETRIA; ANTIOXIDANTES
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
HASSIMOTTO, Neuza Mariko Aymoto e GENOVESE, Maria Inês e LAJOLO, Franco Maria. Identificação e caracterização de antocianinas de amora (Morus sp.) por espectrofotometria UV-visível. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 10 out. 2024. -
APA
Hassimotto, N. M. A., Genovese, M. I., & Lajolo, F. M. (2004). Identificação e caracterização de antocianinas de amora (Morus sp.) por espectrofotometria UV-visível. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Hassimotto NMA, Genovese MI, Lajolo FM. Identificação e caracterização de antocianinas de amora (Morus sp.) por espectrofotometria UV-visível. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 out. 10 ] -
Vancouver
Hassimotto NMA, Genovese MI, Lajolo FM. Identificação e caracterização de antocianinas de amora (Morus sp.) por espectrofotometria UV-visível. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 out. 10 ] - Avaliação do teor de isoflavonas encontrado nos suplementos nutricionais à base de soja
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