Gestão de qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais na região de Cerqueira César, São Paulo (2008)
- Authors:
- Autor USP: MARCHIONI, DIRCE MARIA LOBO - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: RESTAURANTES; REFEIÇÕES (QUALIDADE;PRODUÇÃO;MANIPULAÇÃO); ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS (AVALIAÇÃO); MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS (RECURSOS HUMANOS;QUALIDADE); HIGIENE DE ALIMENTOS (AVALIAÇÃO)
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Rio de Janeiro
- Date published: 2008
- Source:
- Título: Revista da Associação Brasileira de Nutrição
- ISSN: 1983-3164
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 1, n. 1, p. 113, maio 2008
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Nutrição
-
ABNT
ESPERANÇA, Lívia da Cruz e CASTRO, Michelle Alessandra de e MARCHIONI, Dirce Maria Lobo. Gestão de qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais na região de Cerqueira César, São Paulo. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. Rio de Janeiro: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 14 nov. 2024. , 2008 -
APA
Esperança, L. da C., Castro, M. A. de, & Marchioni, D. M. L. (2008). Gestão de qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais na região de Cerqueira César, São Paulo. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. Rio de Janeiro: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. -
NLM
Esperança L da C, Castro MA de, Marchioni DML. Gestão de qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais na região de Cerqueira César, São Paulo. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. 2008 ; 1( 1): 113.[citado 2024 nov. 14 ] -
Vancouver
Esperança L da C, Castro MA de, Marchioni DML. Gestão de qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais na região de Cerqueira César, São Paulo. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. 2008 ; 1( 1): 113.[citado 2024 nov. 14 ] - Recomendações nutricionais
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