Gestão de qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais na região de Cerqueira César, São Paulo (2008)
- Autores:
- Autor USP: MARCHIONI, DIRCE MARIA LOBO - FSP
- Unidade: FSP
- Assuntos: RESTAURANTES; REFEIÇÕES (QUALIDADE;PRODUÇÃO;MANIPULAÇÃO); ADMINISTRAÇÃO DE RECURSOS HUMANOS (AVALIAÇÃO); MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS (RECURSOS HUMANOS;QUALIDADE); HIGIENE DE ALIMENTOS (AVALIAÇÃO)
- Idioma: Português
- Imprenta:
- Local: Rio de Janeiro
- Data de publicação: 2008
- Fonte:
- Título do periódico: Revista da Associação Brasileira de Nutrição
- ISSN: 1983-3164
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 1, n. 1, p. 113, maio 2008
- Nome do evento: Congresso Brasileiro de Nutrição
-
ABNT
ESPERANÇA, Lívia da Cruz e CASTRO, Michelle Alessandra de e MARCHIONI, Dirce Maria Lobo. Gestão de qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais na região de Cerqueira César, São Paulo. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. Rio de Janeiro: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 16 abr. 2024. , 2008 -
APA
Esperança, L. da C., Castro, M. A. de, & Marchioni, D. M. L. (2008). Gestão de qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais na região de Cerqueira César, São Paulo. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. Rio de Janeiro: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. -
NLM
Esperança L da C, Castro MA de, Marchioni DML. Gestão de qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais na região de Cerqueira César, São Paulo. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. 2008 ; 1( 1): 113.[citado 2024 abr. 16 ] -
Vancouver
Esperança L da C, Castro MA de, Marchioni DML. Gestão de qualidade na produção de refeições em restaurantes comerciais na região de Cerqueira César, São Paulo. Revista da Associação Brasileira de Nutrição. 2008 ; 1( 1): 113.[citado 2024 abr. 16 ] - Recomendações nutricionais
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